Всі знають, що треба мити руки перед їжею. Все в курсі, що і саму їжу, якщо вона сира, теж варто як слід вимити. А ось лікарі радять на цьому не зупинятися і мити навіть те, що хтось до вас вже помив, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Наприклад, свіжу зелень, що продається розфасованої і готової до вживання. Ложку дьогтю в цю бочку меду (вірніше, в миску з салатом) додав британський бактеріолог Х'ю Пеннінгтон: якщо поставитися до розфасовані салату легковажно, стверджує він, можна зіткнутися з тим, з чим людині зустрічатися небажано. Наприклад, з криптоспоридіями, що викликають діарею мандрівника, сальмонелою і навіть збудником лістеріозу, від якого взагалі-то можна і померти.

Ще один «сюрприз» - бактерія Е. coli, яка викликала спалах кишкової інфекції в Німеччині навесні 2011 року.

Всі ці мікроорганізми присутні як в грунті, так і в воді, тому, навіть якщо салат зовні виглядає чистим, це ще нічого не означає. «Велика частина овочів вирощена в країнах, де стандарти гігієни дещо інші», - пояснює суть проблеми професор Пеннінгтон. І уточнює, що справа навіть не в тому, що немиту зелень видають за миту - деякі мікроорганізми взагалі не повинні потрапляти на такі рослини, тому що усунути їх потім можна хіба що кулінарною обробкою і спецзасобами.

Що в такій ситуації робити любителям перекусити по-швидкому? Сам вчений радить все-таки багато разів промивати розфасовані салати.

Ще один важливий момент - зберігання:

інформацію про температуру (невисокою) і термін придатності (невеликому) виробник пише не для галочки.

Якщо температурний режим не дотримуватися, бактерії, можливо, потрапили на листя салату, почнуть бурхливо розмножуватися і ризик підчепити щось кишкова різко зросте. І нарешті, третє: якщо сам салат виглядає нормально, але упаковка здулася, якщо деякі листочки зіпсовані, якщо зелень дивно пахне, найкраще - відправити її нема на стіл, а в утиль.

nedug. ru.

Ключові слова:.