Довгий час голодування і пост вважалися, якщо не шкідливими, то, по крайней мере, марними для людського організму. Однак нові відкриття в галузі молекулярної біології показують, що обмеження в їжі і розвагах приносять величезну користь людині.
Скромність - запорука довголіття Якщо не брати до уваги важкі генетичні захворювання, то практично всі наші проблеми зі здоров'ям пов'язані зі способом життя. Вчені запевняють, що наше самопочуття на 25-30% залежить від наших генів, і на 70% - від того, як ми живемо. Хороша новина в тому, що, змінивши свій спосіб життя, ви зможете оздоровити організм і жити довше. Виникає закономірне питання: який спосіб життя вести?.
Не секрет, що для підтримки здоров'я потрібно займатися спортом і правильно харчуватися. За останні 50 років в дієтології відбулося безліч відкриттів і спростувань. Коли вченим вдалося зазирнути в клітку і зрозуміти, що ж там відбувається при тому чи іншому способі життя, стало очевидним, що запорукою здоров'я і довголіття є скромність. Численні дослідження і медичні спостереження за довгожителями показують, що живуть довго ті, хто їсть небагато, мало нервує і багато працює.
Керівник відділу загальної та молекулярної патофізіології Інституту фізіології імені Богомольця НАН України Віктор Досенко розповідає, що продовжити собі життя можна завдяки чотирьом основним правилам, яким слід дотримуватися все життя:.
Чи не наїдатися. Як показують медичні спостереження, урізання калорій на 30% дозволяє продовжити життя на 10-20 років.
Є більше овочів і фруктів. У них містяться ксенобіотики - речовини, чужі нашому організму, які постійно тримають нас в тонусі, не даючи «розслабитися» імунній системі.
Фізичні навантаження. Якщо ми хочемо не хворіти і жити довго, то потрібно багато рухатися, оскільки організм наш з давніх часів звик саме до такого способу життя.
температурні перепади. Цивілізація позбавила нас від сильних температурних перепадів. І взимку, і влітку ми перебуваємо в комфортних для нас умовах: включаємо обігрівачі або кондиціонер. А організму потрібно іноді «здригнутися», випробувати температурний стрес. Наш організм влаштований так, щоб періодично відчувати сильний холод і спеку, і коли цей фактор зникає, то можуть виникати проблеми зі здоров'ям.
Піст і аутофагія В рамках цієї статті ми не буде ікаться всіх чотирьох принципів здорового способу життя, а торкнемося лише тих, які безпосередньо відносяться до харчування. Чому ж постити і голодувати корисно? Яка користь від урізання калорій і тимчасової відмови від їжі?.
Вся справа в тому, що еволюційно живі організми підготовлені до періодичних голодувань. Так, лісові тварини не харчуються 3 рази в день, а іноді їм доводиться проводити в пошуках їжі по кілька діб. Коли в організм не потрапляє їжа, то він переходить на зовсім інший режим роботи: сповільнюється обмін речовин і запускається процес аутофагії (самопоїдання). При цьому в першу чергу організм перетравлює ті молекулярні комплекси і структури клітин, які стали непотрібними: наприклад, це неправильно згорнуті білки, мутував клітини і т. Іншими словами, при запуску аутофагії організм починає переробляти сміття, які за час життєдіяльності накопичується в клітинах.
Якщо не голодувати, або того гірше - постійно переїдати, то аутофагія не запускається, в організмі накопичується велика кількість непотрібних елементів і клітинного шлаку, який через роки призводить до розвитку серйозних хронічних захворювань. Вже є досить переконливі дані, що свідчать про те, що відсутність аутофагії призводить до розвитку хронічних серцево-судинних захворювань, онкологічних хвороб і хвороби Альцгеймера.
В пост по релігійним правилам людині потрібно харчуватися «бідної» їжею, відмовившись від їжі тваринного походження. Таким чином, на кілька тижнів чоловік урізує кількість калорій і харчується лише рослинною їжею. Завдяки посту ми з одного боку урізуємо калорії, а з іншого - харчуємося рослинною їжею, ніж збагачуємо свій організм ксенобіотиками. Для підтримки гарного самопочуття людині необхідні ксенобіотики. Вони не містяться в м'ясі, оскільки, наприклад, білок свині, корови або птахи не чужорідний для нас, і організм його перетравлює без проблем. Чужорідними для нас є бактерії, гриби і рослини. У рослинах містяться ті самі ксенобіотики, які при попаданні в організм запускають механізми по утилізації чужорідних продуктів. Таким чином, організм починає позбавлятися не тільки від ксенобіотиків, а й від власних токсичних речовин, які в ньому періодично накопичуються. М'ясна їжа і фаст-фуд не містять ксенобіотиків, тому при їх вживанні в організмі не включаються механізми по утилізації токсичних речовин.
У цьому сенсі пост є корисним, і якщо в цей період людина не буде наїдатися, і 1 раз на тиждень голодувати, то користь від посту буде велика. Ви скинете зайву вагу і омолодити свій організм.
Сміттєзвалище клітини - лізосоми і протеасоми Жива клітина - це цілий світ, який працює за своїми законами. Для нормальної життєдіяльності клітини вона повинна харчуватися і переробляти все непотрібне. Вже давно вчені виявили в клітинах специфічні органели - лізосоми, в яких виявляли напівзруйновані фрагменти клітин. Іншими словами, це щось на зразок сміттєспалювального заводу, який знищує все непотрібне для клітини. Клітинний сміття підходить до лізосомам в спеціальних бульбашках - аутофагосомах, які оточують непотрібні структури мембранами і транспортують їх до лізосоми.
Довгий час вважалося, що лизосома є своєрідною сміттєзвалищем для клітини. Однак вчені ніяк не могли зрозуміти, яким же чином клітина оновлюється? Чому лізосоми не збільшуються в розмірах, адже є клітини, які не вмирають протягом десятків років? Мабуть, в клітці існують механізми по переробці сміття. Вже через кілька років після відкриття лізосом вчені відкрили нову клітинну органеллу - протеасому. Саме тут переробляються білки, які стали непотрібними для клітини. Чорною міткою для білка, який повинен переробити в Протеасома служить молекула убіквітину, яка прикріплюється до неправильно функціонує білку. Такий білок потрапляє в протеасому, де розкладається на амінокислоти, після чого амінокислоти клітина використовує для побудови інших білків, які будуть працювати правильно. Як відомо, щодня людському організму необхідно до 300 грамів білка, проте отримує він до 100 грамів. Решта білки надходять в клітини після переробки інших протеїнів.
Феноменальне відкриття японського вченого Процес аутофагії зацікавив вчених ще в 70-х роках минулого століття. Японський вчений, нині професор Токійського технологічного університету Есінорі Осумі займається Аутофагія останні 30 років. Сьогодні йому за 70, але він як і раніше з ранку до ночі працює в лабораторії, присвячуючи своїм дослідженням всього себе. А в минулому році за своє відкриття Есінорі Осумі був удостоєний Нобелівської премії. Що ж вдалося з'ясувати японському вченому?.
Для своїх досліджень Осумі вибрав дріжджі. Це дуже зручна модель живих організмів: вони одноклітинні і швидко розмножуються. Крім того, клітинну будову дріжджів дуже близько до клітин людини, і процеси, які відбуваються в дріжджах майже такі ж, як і в людських клітинах. У клітинах дріжджів, як і в людських, є ядро, мітохондрії, є апарат для виробництва білків (рибосоми) і апарат для їх деградації (протеасоми). Є у дріжджів і аналог лізосом тварин - вакуолі. Вони досить великі, що дозволяє спостерігати за їх змінами в мікроскоп.
У своїх експериментах Есінорі Осумі відділяв вакуолі дріжджів від інших органел. Після того, як вчені детально вивчив склад вакуолей, він зрозумів, які саме ферменти відповідають за розкладання і переробку білків. Як відомо, фермент є білком, а значить, за його вироблення в клітці відповідає той чи інший ген. Після того, як стало зрозуміло, який ген відповідає за який фермент, вчений став виводити мутантні лінії клітин, в яких не працював той чи інший ген, який відповідає за виробництво ферменту, що розкладає білок.
Мутантні лінії клітин вчений фотографував раз в декілька годин. Залежно від умов, в яких знаходилися клітки, результат був різним. Якщо клітини отримували достатню кількість їжі, то вакуолі візуально не змінювалися. Що стосується клітин, які росли на середовищі, збідненої поживними речовинами, то в вакуолях накопичувалися фрагменти клітин. Таке явище дозволило вченому зробити висновок, що саме голод дозволяє запустити процес аутофагії, яка допомагає клітині оновитися. В ході експериментів Есінорі Осумі виявив, що при голодуванні насамперед як раз перетравлюються білки, що пояснює той факт, чому при голодуванні не відбувається значної втрати жирових мас.
Дослідження японського вченого надихнули багатьох вчених зайнятися явищем аутофагії. Починаючи з 90-х років було проведено безліч досліджень, які показали, що аутофагія дозволяє загальмувати розвиток пухлин (і навіть повністю знищити їх), а також позбутися від шлаку і мутантних клітин. Якщо людина буде регулярно постити і голодувати (рекомендується голодувати 1 день в тиждень), то організм буде постійно оновлюватися.
Дофамін і пост: чому так важливо себе обмежувати Ще одна складова поста - обмеження в розвагах. Як виявилося, таке обмеження має глибокий сенс, який вдалося розгадати тільки недавно.
Сучасна людина живе в шаленому ритмі. Ми постійно стикаємося зі спокусами і переробляємо просто гігантську кількість інформації. Мозок швидко втомлюється і вимагає від людини відпочинку. Постійні стреси і депресії - підсумок того, що людина просто розучився отримувати задоволення від дрібниць: наприклад, прогулянки в гарну погоду або посиденьок з друзями. Ми звикли отримувати великі дози «дратівливого» задоволення у вигляді дуже смачної їжі (наприклад, солодощів), азартних ігор, куріння, алкоголю, мастурбації або наркотиків.
Як відомо, задоволення - це біохімічний процес, і радість має свій молекулярний відбиток. Приплив дофаміну до дофамінових рецепторів в головному мозку і призводить до почуття задоволення. Але якщо людина занадто сильно стимулював свої дофамінові рецептори, то від буденних речей радості він вже не отримає.
Чому діти так радіють, коли побачать кота або собаку, або просто, коли припинитися дощ, і можна буде вийти погуляти. Вся справа в тому, що у дітей центри задоволення не засмічені, і вони вміють радіти життю, навіть найпростішим речам. А ось у дорослих все відбувається інакше, і тому, щоб не впасти в апатію і депресію, важливо часом проводити дофаминовую детоксикацію. Іншими словами, потрібно обмежити себе від чинників, які викликають шалений прилив дофаміну.
Через деякий час після такої дофаминовой дієти ви здивуєтеся, наскільки цікавою і радісною стала ваше життя. Приберіть з вашого життя куріння, наркотики, надмірна пристрасть до алкоголю, мастурбації, сексу, кава, шопінгу і іншим пристрастям. Намагайтеся робити все усвідомлено, і зосередьтеся тільки на природні потреби. Перший час буде дуже складно, тому різко відмовляти собі у всьому не варто. Піст - чудово час для того, щоб провести для себе таку струс, а після - подивитися на світ інакше.
newsyou. info.
Ключові слова:.