Петрушка давно увійшла в життя людини не тільки як приправа до багатьох страв, але і як ліки від самих різних захворювань. Коли ми кидаємо різьблені листочки в салати, супи, додаємо в соуси і посипаємо рибу і м'ясо, навряд чи замислюємося, що завдяки цій ароматної траві підтримуємо своє здоров'я і продовжуємо молодість і красу. Чим же так корисна ця запашна трава, яка стала просто незамінною приправою?.

Лікувальні властивості петрушки З медичної точки зору, петрушка є протипухлинної травою, так як вона захищає печінку і кишечник від раку, а також протизапальний засіб і прекрасним стимулятором травлення, до того ж петрушка покращує роботу нирок, виводячи токсини і каміння. Крім того, насіння петрушки стимулюють народжуваність і допомагають боротися із залежністю від алкоголю і з пухлинами головного мозку, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Походження і застосування петрушки Латинська назва петрушки Petroselinum утворено від двох грецьких слів: « ? », що означає« камінь », і« selinon », що означає« селера ». Імовірно батьківщиною петрушки є Східне Середземномор'я і Південна Європа, хоча вже в середні століття петрушка була найвідомішою спецією, яку використовували навіть в Північній Європі. Приблизно ще з 3 століття до н. петрушка використовувалася як добавка до різних продуктів, а також ще в ті далекі часи люди використовували її листя для підтримки свіжості дихання. На сході петрушка дуже цінується як один з головних інгредієнтів всіляких страв.

В даний час основними місцями вирощування петрушки в промислових масштабах є США, Канада і Європа. В основному вирощують два типи цієї трави: Petroselinum tuberosum (петрушка коренева), яка вирощується для отримання коренеплодів, і Petroselinum Crispum (петрушка кучерява) - для отримання листя. Завдяки аромату, листя петрушки стимулюють апетит (це і є основною причиною, чому листя петрушки використовують для приготування супів, салатів і м'ясних страв), а корінь використовується як овоч.

nedug. ru.