Кунжут відомий ще з доісторичних часів.
Імовірно його батьківщина Індія, звідки він поширився далі по території Близького Сходу, Азії, Африки. Кунжут є однією з перших культур, з яких витягувалися масло, а також однією з перших приправ, які використовував людина в своїй їжі.
Зараз найбільшими виробниками кунжуту є Індія, Мексика і Китай.
Нам кунжут, або як його ще називають сезам, відомий по кондитерським і хлібобулочних виробів, посипаного цими маленькими, приємно пахнуть горіхом зернятками.
Роль здорового харчування важко переоцінити, але мало хто знає, що саме кунжут один з найкорисніших продуктів не лише в харчуванні, а й в лікуванні.
Для порівняння наведемо приклади деяких продуктів, що містять кальцій. Тверді сири містять близько 600 мг кальцію, мигдаль - 256 мг, молоко - 120 мг, сир - 95 мг, кунжут - 1150 мг.
Ви будете приємно здивовані, дізнавшись, що, вживаючи в день всього лише 10-20 г (0,5-1 чайна ложка) ви можете привести не тільки в норму свій раціон харчування, але і зміцнити кісткову тканину зубів і емаль. Так само насіння добре видаляють зубний наліт, так як вони виробляють м'який очищуючий ефект. Є необхідно тільки білі сире насіння, при цьому досить ретельно їх прожовувати. Решта на зубах насіння треба добре розтерти по зубах, це відполірує їх, очистить і збагатить емаль кальцієм.
Столова ложка насіння кунжуту покриває добову потребу в кальції не тільки при його нестачі, а й в тих випадках, коли потрібно збільшити його споживання, а це в першу чергу період посиленого росту кісток у дітей. Після сорока років, коли починають в організмі відбуватися гормональні зміни, кальцій вимивається з організму, що призводить до остеопорозу. Знову ж таки, на виручку прийдуть насіння кунжуту.
Так само кунжут корисний вагітним і годуючим мамам.
З огляду на те, що кунжут є не тільки королем кальцію, але й джерелом інших мінералів і вітамінів, чому б щодня не з'їдати по 1 чайній ложці кунжуту?.
Ось один з рецептів салату із застосуванням кунжутного насіння: ми промиваємо листя шпинату, нарізаємо їх смужками, додаємо насіння кунжуту, трохи шафрану. Заправляємо салат сумішшю лимонного соку з оливковою олією.
healthystyle. info.
Ключові слова:.