Нове дослідження іноземних фахівців показало: захопленість солоними продуктами і закусками провокує в організмі людини біологічні процеси, пов'язані з інтенсивним накопиченням жирової тканини. Зокрема, встановили вчені, занадто активне споживання солі призводить до ожиріння печінки.

Зв'язок між надлишком солі в раціоні харчування та скупченням жиру в організмі виявили автори спільного наукового проекту, група медиків з США і Венесуели. Фахівці зробили висновок, що любителі всього солоного ризикують дістати ожиріння, неалкогольний жирової хвороба печінки і резистентність до інсуліну (з нею, в свою чергу, пов'язано розвиток діабету).

Вченими були проведені досліди на мишах, показали, що надлишок солі змінює в організмі засвоєння фруктози. В таких обставинах розвивається метаболічний синдром, який провокує неалкогольний жирової хвороба печінки. При цьому, зазначили дослідники, фруктоза може не тільки проникати в організм з якоюсь їжею, а й продукуватися самим тілом, виробляючи з глюкози за допомогою ферменту альдозоредуктази.

«Надлишок солі служить поштовхом до активізації синтезу фруктози в печінці, що в свою чергу призводить до резистентності до лептину - гормону, який контролює енергетичний обмін в організмі», - пояснили вчені зв'язок між вживанням солі і активним жировідкладенням.

На думку авторів роботи, щоб уникнути проблем зі здоров'ям сіль потрібно вживати в їжу в обсязі не більше 6 грамів в день.

Крім цього питання про споживання солі паралельно досліджувався вченими з Імперського коледжу Лондона у Великобританії і Північно-Західного університету в США. Вони встановили, що висока кількість солі може бути небезпечно для людей з гіпертензією. Для гіпертензії характерно підвищений гідростатичний тиск в судинах, порожнистих органах або в порожнинах організму - на цьому тлі різко підвищується ризик пошкодження кровоносних судин, серця і нирок, серцевого нападу, інсульту і інших серйозних ускладнень.

newsyou. info.

Ключові слова:.