Приготування десертів на дому - це не тільки смачно, але і корисно, і приносить масу позитивних емоцій. Наші поради розраховані як на любителів домашньої випічки, так і на професійних кондитерів і допоможуть зробити улюблені ласощі ще смачнішими, а процес готування - легше і приємніше.
До речі, весь асортимент інвентарю для кондитера можна знайти тут: https: // tort-inventar. com. ua Під час приготування тортів, кексів або тістечок строго дотримуйтеся рецепта: навіть найменше відхилення від інструкції може зіпсувати продукт і звести нанівець багатогодинні праці. Також стежте за температурою на кухні, усувайте протяги і обов'язково грійте деко перед використанням.
Для того щоб зберегти свіжість і смакові характеристики готового продукту протягом декількох днів, слід додати в тісто розведений водою картопляний крохмаль, лимонну кислоту або півсклянки мінеральної води.
Смачні кекси з фруктовою начинкою легко приготувати без духовки. Візьміть вафельницу або використовуйте мікрохвильову піч - це допоможе заощадити час, сили і інгредієнти, а готовий десерт порадує приємним смаком і ароматом.
Якщо Ви часто використовуєте дріжджове тісто, переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури - охолоджені продукти сповільнюють ріст тіста і впливають на пишність готової випічки.
Прогрійте ніж перед розрізанням охололи коржів або холодних десертів - це зробить процес більш швидким, а нарізку - рівною. Для ще теплою випічки слід використовувати попередньо охолоджений в морозилці ніж.
Якщо тістечка або кекси підсохли, досить помістити випічку в поліетиленовий пакет або харчову плівку і додати кілька шматочків свіжого хліба - це допоможе зробити її м'якою і свіжою. Надалі використовуйте цей лайфхак відразу після охолодження кексів або тістечок, щоб насолоджуватися смачним десертом в будь-який час.
Незамінну при оздобленні святкового торта мастику легко зробити власноруч, використовуючи цукровий сироп або жувальний зефір. А ось при декоруванні випічки слід використовувати тільки якісні силіконові молдавсько для мастики - це значно спростить процес і вплине на якість готового продукту.
Не слід забувати про прикрасу випічки. Глазур, мастика, горіхи, цукати, фрукти і ягоди, білковий, сметанний і інші крему - все це робить будь-який торт або пиріг справжнім витвором кулінарного мистецтва, при цьому дуже апетитним на вигляд.
У наборі все для кондитера обов'язково має бути присутня пензлик, якою зручно змащувати листи і покривати випічку глазур'ю або кремом.
Використання спеціального інструменту значно прискорює процес і дозволяє нанести суміші більш тонким і рівним шаром.
Пергаментний папір для випічки - незамінний інструмент на кожній кухні. Вона відмінно запобігає пригорання, не дає тесту вийти за межі форми, а також полегшить процес миття посуду і прибирання кухні.
На замітку: за цим посиланням https: // tort-inventar. com. ua / blog можна знайти ще більше корисних порад по випічці десертів і тортів.