Вживання 500 мл бурякового соку на день знижує артеріальний тиск. Ефект настає приблизно через годину після прийому соку і триває протягом доби, повідомляє журнал Hypertension.
Британські вчені з Медичної і стоматологічної школи Бартса і Лондона (Barts and The London School of Medicine and Dentistry) провели дослідження за участю здорових добровольців, яким було запропоновано випити півлітра бурякового соку. Через годину після прийому соку артеріальний тиск в учасників почав знижуватися, відзначили вчені. За їхніми даними, максимальне зниження тиску (верхнього - на 10,4 мм. рт. ст. і нижнього - на 8 мм. рт. ст. ) Було зареєстровано приблизно через 3 години після вживання соку, причому ефект продовжувався до 24 годин.
За словами керівника дослідження Амріти Ахлуваліа (Amrita Ahluwalia), ефект бурякового соку пояснюється високим вмістом нітрату - речовини, яка міститься також в салаті і шпинаті. Під дією бактерій, що знаходяться на поверхні язика і потрапляють в слину, нітрат перетворюється на нітрит. При ковтанні нітриту і його попаданні в кисле середовище шлунка, ця речовина перетворюється на оксид азоту або потрапляє в кров у вигляді нітриту.
Час максимальної концентрації нітриту в крові відповідав найбільшому зниженню артеріального тиску у добровольців, що служило підтвердженням ролі цієї речовини, зазначили дослідники. При блокуванні процесу перетворення нітрату в нітрит (з цією метою на поверхню язика добровольців наносили анаеробні бактерії) вживання бурякового соку не приводило до зниження артеріального тиску, що слугувало додатковим підтвердженням ключової ролі нітриту.
За статистикою, артеріальною гіпертонією страждає більше 25% дорослого населення планети. Підвищений тиск відповідально приблизно за 50% випадків ішемічної хвороби і 75% інсультів.
«Наше дослідження свідчить про те, що вживання бурякового соку або інших овочів, багатих на нітрати, може бути простим способом підтримки здоров'я серцево-судинної системи, а також може стати додатковим методом боротьби з підвищеним артеріальним тиском», - повідомила Ахлуваліа.
У свою чергу, професор Грехем Макгрегор (Graham McGregor) з Британського товариства гіпертонії наголосив на необхідності більш довготривалих досліджень за участю пацієнтів, які страждають на гіпертонію.
medicinform. net.