Речовини, виявлені в брокколі і інших хрестоцвітих овочах, запобігають запалення дихальних шляхів, таких як астма, алергічний риніт або хронічні обструктивні захворювання легень.

Сульфорафан стимулює збільшене виробництво антиоксидантів в дихальних шляхах, які захищають тканини від руйнування вільними радикалами під впливом брудного повітря, пилку, викидів і тютюнового диму. Саме ушкодження можуть викликати запальний процес.

Дослідження включало 65 осіб, які отримували дози речовини або харчувалися броколі кожні три дні. Деяким замінили капусту люцерною. Пагони брокколі - найбагатше джерело сульфорафана, в той час як люцерна не містить корисну речовину.

«Ми побачили, що число антиоксидантів в нових клітинах дихальних шляхів зросла в 2-3 рази, якщо учасники їли брокколі», - повідомляє автор дослідження Марк Ридл. - «Така стратегія профілактики може захистити від запальних процесів».

Перевагою сульфорафана є те, що він розширює спектр антиоксидантів, які блокують дію найрізноманітніших забруднювачів повітря.

Однак потрібні подальші дослідження для вимірювання користі речовини і його дозування health. sumy. ua.