Більшість людей не можуть отримати достатню кількість вітаміну D від сонячного світла або продуктів харчування. Тому лікарі припускають, що нові продукти, збагачені вітаміном, наприклад, хліб, приготовлений з додаванням дріжджів з високими рівнями вітаміну D, може заповнити цю прогалину.

Нестача вітаміну D пов'язаний зі збільшенням ризику серцевих захворювань, раку, алергії і проблем з кістками у дітей і іншими умовами. Американські медики кажуть, що молочні продукти не забезпечують організм достатньою кількістю цього важливого речовини. Ще складніше нам отримати вітамін з його головного джерела - сонячного світла, особливо взимку.

Біологи Purdue University провели лабораторні експерименти з пацюками і зафіксували, що хліб, спечений з додаванням завищених рівнів вітаміну, допомагає забезпечити організм корисною речовиною. Дріжджі виробляють одну з форм вітаміну під назвою D2, який вважався не настільки біологічно активним, як форма D3 з сонячних променів. Однак було доведено, що хліб з добавками вітаміну D2 так само вигідний для здоров'я, як і форма вітаміну D3.

news. gradusnik. ru.