Ще в 60-х роках минулого століття російські медики встановили: час перебування будь-якої їжі в шлунку залежить від її температури.

Якщо їжа тепла, вона перетравлюється протягом двох-трьох годин, значить, відбувається повноцінне розщеплення великих білкових молекул на амінокислоти. Холодна їжа покидає шлунок в кілька разів швидше і нормального перетравлення НЕ буде.

Неперетравлені білки, потрапляючи в тонкий кишечник, де відбувається всмоктування їжі, нікуди всмоктатися не можуть.

Більш того, в місці, де повинні працювати бактерії, що відповідають за розщеплення тільки вуглеводів, починають множитися бактерії, які "живуть" на м'ясі та інших тварин білках.

В результаті розвивається дисбактеріоз, порушується обмін речовин, з'являються хвороби, в тому числі ожиріння.

Звичайно, нічого страшного не станеться, якщо людина час від часу побалує себе холодником, холодцем або морозивом. Однак постійне харчування за принципом фаст-фуду, де булки і котлети запивають дуже холодними напоями, може привести до сумних наслідків.

medicinform. net.