Експерти з Британії назвали дверцята холодильника гіршим місцем для зберігання яєць. На їхню думку, правильніше класти яйця на середню полицю, де підтримується постійна температура, пише Росбалт з посиланням на Daily Mail.

Як зазначає видання, обговорення цього питання спочатку викликало палкі дебати, але потім експерти все ж зійшлися на думці.

Дверцята - найбільш тепле місце холодильника, оскільки при її відкриванні температура постійно коливається. На думку фахівців журналу Good Housekeeping, яйця слід тримати в оригінальних упаковках на середній полиці. А на думку кулінарів, на дверцятах яйця зберігати неприпустимо, оскільки «постійне струшування стоншує білки, і аромати інших продуктів можуть проникати в шкаралупу».

Британська Служба інформації про яйця (The British Egg Information Service) радить домогосподаркам зберігати яйця в коробках при постійній температурі нижче 20 градусів за Цельсієм подалі від сильно пахнуть продуктів, оскільки, за даними BEIS, яйця легко вбирають в себе запахи. Зберігання яєць при низькій температурі, крім усього іншого, виключає ризик розмноження збудника сальмонельозу.

Good Housekeeping визнає, що в супермаркетах яйця зберігають поза холодильних установок, але це часто виправдано температурою приміщень, яка нижче 20 градусів.

Разом з тим, на думку деяких кулінарів, смак яєць виявиться краще за все, якщо деякий час потримати їх в теплі перед приготуванням.