Експерти заявляють, що людям не варто відмовлятися від свіжих овочів і фруктів через страх заразитися гепатитом А. Гепатит А - вірус, що вражає печінку, викликає лихоманку, нудоту і пронос. Вірус поширюється через воду, яка не відповідає санітарним вимогам, при недотриманні правил особистої гігієни виробниками, продавцями і споживачами продуктів. Єдино надійним способом убезпечити себе є правильна обробка продуктів. Якщо продукт був забруднений мікроорганізмами, то не можна бути повністю впевненим, що після обробки він стане «чистим», хоча миття значно цьому сприяє, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Якщо вирощувати овочі в забрудненому ґрунті, або поливати їх «брудною» водою вони можуть абсорбувати мікроорганізми, такі як вірус гепатиту і кишкову паличку. Таку властивість має лук, і миття в цьому випадку не допоможе. Проте, від миття ніхто не відмовляється, всі овочі і фрукти треба мити, а всі пошкоджені продукти викидати. З фруктів можна знімати шкірку, а з овочів поверхневі листя.
Весь цей галас і стурбованість з приводу безпеки продуктів почалася, після того як в декількох штатах США 3 людини загинули, і сотні - захворіли на гепатит А. Спалах гепатиту пов'язують з партією продуктів з Мексики. За статистикою за рік в США через небезпечних продуктів реєструється 76 мільйонів захворювань і 5000 смертей. У той час як споживачі більше насторожені щодо м'яса, риби та птиці, небезпека, пов'язана з фруктами і овочами не менш.
Деякі епідеміологи вважають, що всьому виною гонитва за дешевою іноземною продукцією. «Наша залежність від імпортованих продуктів харчування зростає, і якщо ми хочемо щоб ці продукти відповідали нормам безпеки, то всі вони повинні проходити таку ж сертифікацію, як і американські продукти», вважають фахівці.
Швидких методів виявлення інфікованості продуктів не існує. Дослідження все ж виробляють, але на той час поки отримують результати, продукти вже досягають покупців. У Мексиці перед вживанням овочі обполіскують в дезинфицирующем розчині. FDA не хоче повторення цієї практики на території США, так як переконане, що прийом всередину мила і дезінфікуючих засобів шкідливий. Ось чому з 1977 року FDA затвердив наступні пункти щодо профілактики гострих інфекційних захворювань:.
обов'язкові інструкції про гігієнічної обробці продуктів на їх упаковці;.
відповідне обладнання туалетів;.
контроль за застосуванням пестицидів і добрив.
До кожного овочу потрібен особливий підхід. Якщо це зелена цибуля, то просто помийте його руками під водою. Але якщо ви маєте справу з великою кількістю суцвіть брокколі, краще замочити їх на час в якійсь ємності. Ті продукти, які вже упаковані і, кажуть, помиті, теж краще сполосніть, і взагалі краще знати походження того, що ви їсте.
medicus. ru.