За міфами, в саду дочок Ночі - Гесперид росли золоті яблука. В цей заморський сад був спрямований Геркулес, щоб зробити один зі своїх подвигів, вивівши Гесперид з саду. Цей подвиг супроводжувався пригодами, але сили черпав він від золотих яблук - лимона.
Ще стародавні греки захоплювалися ароматом і кольором лимона. За легендою, ароматні плоди кольору сонця подарували на весілля Гері, коли вона виходила заміж за Зевса, щоб наречена була вічно молода і красива: "Його аромат веселить розум, шкірка і зерна корисні для серця, м'якоть - відмінна їжа, а сік втамовує спрагу".
У скандинавських легендах теж є згадки про "золотих яблуках безсмертя". В російських народних казках йдеться про молодильні яблучка. Насправді - це лимони, які на Русі колись вважалися великою рідкістю. Йоги в усі часи називали лимон універсальним засобом підтримки здоров'я.
Перші літературні згадки про лимоні знаходили у Теофраста приблизно за 300 років до н. Він писав, що запашний плід абсолютно не вживали в їжу, а використовували тільки для боротьби з міллю. Ароматні шматочки вкладали в складки одягу.
Плоди дерева "лімунг" згадуються в стародавніх китайських літописах, хоча батьківщиною його, безумовно, є Індія. Слово "лімунг" по-китайськи означає - "корисно для матерів". А слово апельсин німецького походження, що означає "китайське яблуко". Для ніжних "китайських яблук" стали будувати спеціальні приміщення - оранжереї (від французького слова l'orange).
Плоди цитрусових (апельсини, мандарини, лимони) покриті щільною шкіркою, яка містить значну кількість ефірних масел. М'якоть цитрусових розділена на часточки, покриті білою плівкою. У центрі м'якоті - біла несмачна серцевина або гірка (грейпфрут).
Цитрусові містять значну кількість вітаміну С, вітамінів групи В і вітаміну Р. У цих плодах є цукор і органічні кислоти. Ефірні масла надають їм тонкий привабливий аромат.
Апельсини, мандарини та грейпфрути - смачний, освіжаючий десерт; вони добре втамовують спрагу і зазвичай використовуються в свіжому вигляді. Гарним смаком відрізняються також соки з цитрусових.
апельсини.
Залежно від сорту, бувають тонкошкірі і товстошкірі, з насінням і без них, круглої або овальної форми. У нашій країні більше поширені місцеві сорти апельсинів, а також Вашингтон навів - округлої форми плід кисло солодкого смаку, ароматний, з горбком на верхівці. Апельсин містить вітаміни групи A, B2, B6, С; цукор, воду, вуглеводи, кислоти, азотисті речовини, клітковину, золу, ефірні масла.
Апельсини прекрасно зупиняють маткові кровотечі (загроза передчасних пологів, зрив вагітності, клімактеричні і рясні менструальні кровотечі). Для цього треба зварити в шкірці недостиглі апельсини. З'їдати 7-9 шт. в день по 30-50 грам.
Герберт Шелтон, знавець лікування соками, суворо попереджає, що сік апельсина і сам апельсин потрібно вживати не раніше ніж через 20-30 хв. після їжі, інакше можна "придбати" захворювання органів травлення, "нетравлення".
Аренский в своєму керівництві для земських лікарів писав: "Той, хто соку апельсинів, заходи не знаючи, буде пити, печінку свою послабить і піддасться хвороб".
грейпфрут.
Виведений в Індії, це гібрид апельсина і шедок - різновиди лимона. Його можна застосовувати і використовувати для лікування, як і лимон. У ньому дещо більше гіркоти, в основному в перегородках. Дуже корисний для зниження кров'яного тиску під час клімаксу, як у чоловіків, так і у жінок; відновлює сили.
мандарини.
Містять від 6 до 8% цукру і від 0,6 до 1% кислот, в них багато вітаміну С.
Зелена шкірка знятих в недостиглому стані мандаринів в процесі лежання набуває жовто-оранжеве забарвлення, смак мандаринів поліпшується, вони робляться солодше. Але при зберіганні необхідно враховувати, що при температурі близько нуля ° С і нижче плоди покриваються плямами і швидко псуються.
Те ж відноситься до апельсинів та лимонів.
Мандарини широко використовують як кровоспинний засіб (клімактеричні рясні кровотечі). Але найбільш широко поширені в народній медицині як протигрибковий засіб: багаторазове втирання соку часточки або шкірки мандарина виліковує шкіру, нігті, уражені грибком.
лимони.
Відрізняються значною стійкістю в зберіганні, внаслідок чого вони протягом всієї зими служать найбагатшим джерелом вітаміну С. У кулінарії лимони використовують дуже широко, в тому числі і для додання приємного смаку рибних гарячих страв і закусок.
Авіценна (Ібн Сіна) в своїй практиці дуже широко застосовував лимони для зняття токсикозу у вагітних жінок. Склав рецептуру лікування гонореї у жінок, яка, видозмінивши, дійшла до нашого часу: готують вакцину або застосовують місцево в поєднанні зі стрептоцидом, сульфаніламідами.
Зі Сходу прийшло лікування за допомогою лимона аменореї, опущення матки, післяпологове очищення. Рецептура наступна: подрібнити шкаралупу 5 сирих яєць, змішати з 2-3 дрібно порізаними неочищеними лимонами (кількість залежить від величини плоду). Наполягати один день. Потім додати півлітра горілки. Приймати по 50 мл 3 рази на день через 20 хв. після їжі. Пити 3-6 місяців. Добре допоможе і при опущенні шлунка.
Плоди деяких цитрусових іноді не опадають 1,5-2 роки. Як правило, лимони та апельсини самі не опадають на першому році життя. Якщо їх не зрізати до зими жовтими, вони знову починають зеленіти навесні. Влітку їх шкірка дуже потовщується. Восени вона знову жовтіє, як би встигає вдруге. Але дворічні плоди, незважаючи на величину, мають менше смакових і лікувальних якостей, тобто містять менше вітамінів, кислот. Тому не женіться за великими товстошкірими плодами, вони можуть бути старими.
Треба враховувати і те, що, як правило, лимони зривають ще зеленими, зі стиглими їх не можна навіть порівнювати з лікувальними властивостями.
У лимонах багато калію, найбільша кількість цитрину серед відомих нам продуктів, багато аскорбінової кислоти, вони зміцнюють, роблять еластичними стінки дрібних кровоносних судин, активно беруть участь в окисно-відновних процесах. Ось чому так багато рецептів лікування склерозу, включають лимон.
health. sumy. ua.