Нещодавно фармацевти виявили, що поширена пряність базилік є не тільки родзинкою класичних страв індійської кухні, але і являє собою значну цінність для тих, хто зовсім не є шанувальником екзотичних страв. Фахівці вважають, що базилік цінний тим, що здатний уповільнити процес старіння.
Вивченням властивостей базиліка займалися вчені фармакологічного коледжу Пуни, штат Махараштра. Слід зазначити, що в Індії базилік вважається священною рослиною, з яким пов'язано чимало легенд.
Базилік - «пряність довголіття» Наукові дослідження показали, що екстракт базиліка має властивості антиоксиданту, захищаючи організм від вільних радикалів і посилюючи імунний захист організму. Саме вільні радикали відіграють провідну роль в старінні організму. Вони окислюють клітини і викликають їх руйнування. Численні дослідження, проведені раніше, довели, що активна дія вільних радикалів тісно пов'язане з процесами утворення пухлин і процесами старіння. Зокрема, це злоякісна пухлина печінки, серця, нирок. При цьому для нервових волокон і генів діяльність вільних радикалів є особливо згубною.
Під дією базиліка відбувається відновлення порушених функцій внутрішніх органів і омолоджування організму в цілому. З огляду на потужний антиоксидантний ефект базиліка, відбувається відновлення організму, він стає витривалість та міцніше.
Вчені настійно рекомендують приділити більше уваги цій приправі. Базилік можна додавати в багато страви, що надає їм особливий пряний смак, але головне, наповнить корисними і унікальними речовинами. У свіжому вигляді базилік використовують для приготування салатів, в сухому - додають в перші і другі страви.
Корисна «родзинка» індійських страв - гроза діабету і атеросклерозу Раніше було з'ясовано, що базилік містить значну кількість речовин, які мають знеболювальні властивості. Базилік знижує холестерин і регулює рівень в крові глюкози, тому що є сильним антиоксидантом. Саме тому медики раджу активно використовувати цю пряність людям, що страждають від цукрового діабету, атеросклерозу або ішемічної хвороби серця.
Базилік священний В Індії базилік вважається рослиною-втіленням богині Туласі - богині вірності, ім'я її означає " Земним її втіленням стала рослина Туласі або Базилік тонкоцветний або Базилік священний - один з видів базиліка.
Тому туласі вважається в Індії священною рослиною. І, зриваючи його листя, необхідно зробити особливий ритуал.
В даний час базилік священний широко застосовується в Аювердіческій медицині. На підставі результатів дослідження вчені підтверджують, що рослина дійсно є цілющим, як це стверджувалося ще в давнину.
Базилік туласі, який рекомендується вченими, має деякі відмінності від звичайного базиліка, він інакший вигляд. У цього сорту більш жорсткі листя, вони покриті пушком, краї нерівні, мають більш різким ароматом. Як правило, базилік туласі характерний довгими мітелками суцвіть і зеленими стеблами.
Священні писання індуїзму стверджують: «Простий дотик до туласі очищає тіло. Просто молячись їй - можна вилікуватися від усіх хвороб. Поливаючи туласі - можна звільнитися від страху навіть перед самою уособлене смертю ».
lady. siteua. org.