Пристрасть до жирної їжі може викликати не тільки проблеми із зайвою вагою, але і добові розлади біологічних ритмів організму, стверджують вчені з Єврейського університету в Єрусалимі.

Біологічний годинник грають дуже важливу роль в організмі, так як вони регулюють ритм активності гормонів і ферментів, пов'язаних з обміном речовин. Розлад біоритмів веде до гормональних порушень, ожиріння, психологічних проблем, розладу сну і навіть виникнення пухлин, стверджують автори дослідження.

Фахівці знайшли причинно-наслідкові зв'язки між особливостями харчування та дисбалансом біологічних годин. Найбільш важливим фактором, що впливає на біоритми, є світло. Однак доктор Орен Фрой та його колеги з Інституту біохімії Єрусалимського університету продемонстрували в експериментах з лабораторними мишами, що існує причинно-наслідковий зв'язок між особливостями харчування та дисбалансом біологічних годин.

Дослідники перевіряли, контролюють чи біологічний годинник процес виділення адипонектину - білку, що виділяється клітинами жирової тканини і пов'язаного з процесами засвоєння глюкози та ліпідного обміну, і як на цей контроль впливає дієта з високим вмістом жирів.

Виявилося, що дієта з високим вмістом жирів призводила до запізнювання біологічного годинника. Дослідники годували одну групу мишей їжею з високим вмістом жиру, а другу - знежиреною їжею, а потім вимірювали коливання в рівні обміну речовин.

У мишей з "знежиреною" дієтою коливання адипонектину відповідали нормальному добовому ритму. Дієта з високим вмістом жиру призводила до запізнювання біологічного годинника.

Вчені відзначають, що дієта з високим вмістом жиру сприяє ожирінню не тільки через жирності їжі, але і через порушення біологічних ритмів, яке, в свою чергу, призводить до порушення обміну речовин. Дослідження було опубліковане в свіжому номері журналу Endocrinology.

medicinform. net.