Глава МОЗ розповіла, кому можна і не можна вживати молоко.

"Здавалося б, молоко і молочні продукти - то, що є в нашому раціоні від народження, і це досить звична для нас їжа. У той же час існує багато міфів і тверджень про користь і шкоду молока, і в цілому його природності для організму людини. Разом з мікробіологом Оленою Лівінський ми вирішили розібратися, яке місце повинні займати молочні продукти в нашому раціоні ", - написала і. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун в своєму Facebook.

Деякі дослідження вказують, що корисна мутація, яка дала нам можливість без проблем споживати молоко, відбулася, з точки зору еволюції, відносно недавно - приблизно в період одомашнення корів і кіз. З тих пір молоко стало важливою складовою раціону - як хороший джерело поживних речовин, кальцію і вітаміну D.

"Молоко містить молочний цукор - лактозу, і для її розщеплення і подальшого засвоєння необхідно виробляти фермент лактази. Вироблення лактази відбувається у всіх ссавців в ранньому віці, в той же час її активність з віком часто знижується. Тому "сприйняття" молока і молочних продуктів відбувається у всіх людей по-різному. На сьогодні близько 75% дорослого населення мають знижену здатність перетравлювати лактозу в дорослому віці ", - підкреслила Уляна Супрун.

Якщо у вас є проблеми з засвоєнням лактози, експерти радять наступне:.

Віддавати перевагу молочним продуктам без лактози (вони майже не відрізняються на смак, але можуть бути трохи дорожче);.

Вживати мало молочних продуктів, проте регулярно;.

Людям, які не мають проблем з непереносимістю лактози, все одно варто пам'ятати, що слід дотримуватися помірності при вживанні молочних продуктів, особливо з високою жирністю;.

Світові організації в області харчування рекомендують вживання 2-3 порцій молочних продуктів в день (одна порція, в даному випадку, прирівнюється до приблизно склянці рідкого продукту, або 40 г - для твердого сиру).

"Молочні продукти можна і потрібно вживати, але вони не повинні бути основою раціону. Якщо ви відчуваєте дискомфорт після вживання таких продуктів - проконсультуйтеся зі своїм лікарем ", - додала глава МОЗ.

www. segodnya. ua Ключові слова:.