фото з e-news.com.ua
Ця страва ідеально поєднує в собі насичений смак курячої печінки та кислу свіжість яблук.. Його можна приготувати як на вечерю, так і для святкового столу, здивувавши гостей оригінальністю подачі та незвичайним поєднанням інгредієнтів..
Для початку, виберіть три середні яблука. Найкраще підійдуть сорти з кислуватим смаком, такі як Гренні-Сміт або Семеренко, які збережуть свою форму при запіканні та нададуть страві особливої \u200b\u200bпікантності.. Відріжте верхівки яблук, виріжте серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 1 см.. М'якуш яблук наріжте невеликими кубиками.
Розігрійте духовку до 200 градусів та помістіть підготовлені яблука у форму для запіканки.. Налийте трохи води на дно і запікайте яблука близько 10 хвилин, щоб вони трохи розм'якшилися, але не втратили форму.
Поки яблука запікаються, наріжте дві головки лука-шалота тонкими півкільцями. У сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла|мастила| і обсмажте цибулю до прозорості, додавши в неї сіль|соль| і перець за смаком. Після цього додайте курячу печінку, попередньо обвалявши її в борошні. Обсмажуйте печінку на середньому вогні, щоб вона підрум'янилася зовні, але залишалася рожевою всередині.
Коли печінка обсмажиться, додайте до неї підготовлені яблука та влийте 100 мл червоного вина.. Посоліть і поперчіть до смаку, а потім збільшіть вогонь, щоб рідина трохи випарувалася, і всі інгредієнти насочилися ароматами.
Реклама
Як тільки яблука готові, наповніть їх сумішшю печінки з яблуками, накривши верхівками, як кришками. Подавайте цю страву гарячою, як основну, з гарніром з картоплі чи овочів. Таке поєднання продуктів подарує вам не лише смачну, а й корисну страву з оригінальною подачею..
Крім того, цю страву можна легко адаптувати під різні смакові уподобання, додавши, наприклад, трохи меду для солодощі або приправи з прянощами для яскравості смаку.
e-news. com. ua.