Рослинне молоко теж може принести свою користь людині.

На піку моди на здорове харчування, відмову від продуктів тваринного походження рослинне молоко стає неймовірно популярним. Сьогодні ми розповімо вам, які види такого молока існують і чим вони можуть бути корисні для нашого організму, інформує Ukr. Media.

Головний плюс веганського молока у відсутності казеїну (тваринного білка), який практично не засвоюється у дорослих людей. За своїм складом і поживними властивостями рослинне молоко анітрохи не поступається тваринному, а часто навіть перевершує його. Також воно краще засвоюється і не несе такого сильного навантаження на травну систему. Отже, на які ж варіанти можна замінити звичне коров’яче молоко?

Мигдальне молоко Це найпопулярніший вид безлактозного молока, він багатий на магній, фосфор, фолієву кислоту, цинк і омега-3. Крім того, саме це молоко відрізняється дуже м’яким і приємним смаком. Щоб приготувати мигдальне молоко, вам потрібно замочити мигдаль на ніч у воді, потім очистити його від шкірки і збити у блендері. За смаком можна додати у напій мед або ваніль.

Соєве молоко Для виробництва цього молока використовують соєві боби. Воно також має м’який вершковий смак і містить мало калорій. У ньому багато фосфору, кальцію, селену, калію. Також відчутний плюс цього молока у доступній ціні. Соєве молоко особливо корисне для жінок, оскільки в ньому містяться жіночі статеві гормони — естрогени.

Вівсяне молоко Для приготування вівсяного молока потрібно пластівці залити водою (1:3), подрібнити у блендері і процідити. Цей напій має легкий солодкуватий присмак, крім того, він дуже багатий на білок і клітковину, тому забезпечує тривале відчуття ситості. Єдиний нюанс у тому, що таке молоко не рекомендоване людям, які уникають продуктів з глютеном.

Рисове молоко На відміну від вівсяного рисове молоко не містить глютену. У ньому оптимальний склад білків і складних вуглеводів, також багато кальцію, вітамінів і антиоксидантів. Крім іншого, у рисовому молоці дуже багато клітковини, тому воно забезпечить вам тривале відчуття ситості.

Гарбузове молоко Молоко з гарбузового насіння сподобається людям, які полюбляють продукти з пряним смаком. Для приготування напою потрібно змішати насіння з водою у співвідношенні 1:2 і збити у блендері з натуральними підсолоджувачами (мед, фініки).

Кокосове молоко Це молоко найсолодше з усіх веганських, але водночас у ньому дуже мало цукру. У ньому багато вітамінів групи B, міді, селену, цинку і лауринової кислоти. Для приготування молока залийте м’якуш кокоса водою (1:3) на годину, а потім процідіть. Перевага цього молока у вмісті лауринової кислоти, яка відмінно зміцнює імунітет.

Молоко з кеш’ю Це молоко менш поширене у порівнянні з мигдальним або соєвим, але його також варто спробувати. У молоці з кеш’ю багато білка, кальцію і корисних жирів. До того ж, воно відрізняється дуже приємним смаком.

Макове молоко Горіховим присмаком відрізняється і молоко, приготоване з маку. До того ж у ньому дуже багато кальцію (у 5 разів більше, ніж у коров’ячому). Навіть невелика порція такого молока дозволить вам отримати практично добову норму кальцію.

aspekty. net