Яке рослинне молоко найкорисніше і низькокалорійне Кокосове молоко містить більше калорій і жирів, а мигдальне - навпаки. Чим ще корисно безлактозную рослинне молоко - в дослідженні Більшість напоїв на рослинній основі не можуть повністю замінити коров'яче молоко по його поживними властивостями. Яке ж рослинне молоко " Результати дослідження опублікували в медичному журналі Nutrients.

А ми зібрали 10 Лайфхак, які зроблять залишився місяць літа особливим.

Від чого залежить поживність рослинного молока Поживна цінність напоїв на рослинній основі залежить від декількох аспектів: це тип сировини, використовуваного для його виробництва, процес і додані в молоко інгредієнти. Оскільки попит на напої на рослинній основі, які використовуються в якості замінника коров'ячого молока, зростає в усьому світі, медики вирішили порівняти найпопулярніші.

І, незважаючи на деяку схожість з коров'ячим молоком, поживні аспекти цих напоїв сильно розрізняються. Наприклад, соєве молоко з яблучним концентратом, водоростями Lithothamnium calcareum і сіллю) і напій на основі горіха Сапукая перевищували кількість білка і кальцію в порівнянні з коров'ячим молоком. І за даними параметрами ці два напої - хороша альтернатива коров'ячому молоку.

Але в соєвому молоці, яке дуже популярно, найбільш часто додаються інгредієнтами виявилися сіль і цукор.

А чим корисні і шкідливі інші види рослинного молока?

Найкалорійніший напій з найвищим вмістом ліпідів, тобто жирів - це напій на основі кокоса. Тобто якщо ви п'єте його, як менш калорійне, то це не найкращий вибір в плані калорій.

Самим низькокалорійним, що містить найменше жирів виявилося рисове молоко. Але і рисове, і кокосове молоко бідно клітковиною (рослинними волокнами). А лідер за вмістом клітковини - це вівсяне молоко. Мало калорій, а також білка в мигдальному молоці, екстрагуються при температурі 55 ° C.

У плані змісту вуглеводів - лідером стало мигдальне молоко, в якому міститься добавка мальтодекстрин. Це вуглевод, близький за своїми властивостями до крохмалю і глюкози. Він проводиться з кукурудзяного, рисового, пшеничного або картопляного крохмалю.

І найменше вуглеводів виявилося в молоці з насіння соняшнику. За змістом макро і мікроелементів - кальцію, магнію, заліза, магнію - лідирують мигдальне молоко і молоко з горіха Сапукая.

Важливо: що більшість напоїв на рослинній основі не можуть повністю замінити коров'яче молоко з точки зору поживних якостей. Деякі з них містять інгредієнти (бобові, мигдаль, горіхи, насіння), які викликають алергію.

https: // lifestyle. segodnya. ua / Ключові слова:.