фото з NeBoley.com.ua
Відомо, що рис досить корисний продукт, хоча і містить багато вуглеводів. Сортів рису безліч - на прилавках супермаркетів представлена \u200b\u200bлише частина найпопулярніших з них. Який з сортів рису вибрати і як його правильно приготувати, розповіла дієтолог Маргарита Корольова.
Як зазначає фахівець, у рису є перевага по відношенню до продуктів з борошна - макаронних виробів, хліба та інших. Перш за все, рис це продукт без глютену, в ньому багато мінералів і вітамінів, він прискорює обмін речовин, благотворно впливає на роботу кишечника. Найбільш корисним, вважає Маргарита Корольова, буде рис, первинно оброблений паром: при такій обробці рис ще знаходиться в оболонці, і вся оболочной складова входить в зерно, збагачуючи його корисними компонентами.
При цьому, як зазначила фахівець, неважливо, якого кольору рис - білого, жовтуватого або бурого. Не менш важливо і те, яким чином рис буде приготований. Дієтолог радить спочатку замочити рис холодною водою. Робити це краще з вечора, щоб як мінімум ніч він знаходився у воді. Після цього його потрібно промити до чистої води. Таким чином з рису видаляються всі короткоцепочние крохмалі. При цьому довголанцюгової крохмалі залишаються, а вони є прекрасними пробіотиків для кишечника.
Промитий і підготовлений рис можна залити окропом і через п'ятнадцять хвилин він буде готовим продуктом. Королева зазначила, що якщо рис не варити, то корисних елементів в ньому залишиться більше.
Джерело: newsyou. info Ключові слова:.