«Солодка» дієта підвищує ризик ожиріння, проблем з серцем і судинами, діабету, хвороб зубів. Часто люди навіть не знають, що їдять занадто багато цукру. Виною тому додані цукру: ці вуглеводи-партизани можуть бути в різних продуктах і напоях. Вони навантажують організм «порожніми» калоріями і руйнують життя.

Додані цукру потрапляють в продукти під час приготування і обробки. Це можуть бути буряковий або тростинний цукор, солодовий, кукурудзяний, кленовий сироп, фруктоза, декстроза, концентрат меду, патоки, фруктових соків. Якщо ви бачите на упаковці схожі назви, знайте: вас намагаються нагодувати зайвими калоріями.

Додані цукру поширені. Наприклад, в США вони містяться приблизно в 80% оброблених продуктів. Одне з найголовніших зол, на думку фахівців, - підсолоджені напої. Інший поширений джерело - цукерки, шоколад, торти і тістечка.

В якомусь сенсі цукор можна вважати легальним наркотиком. З точки зору неврології, смачна їжа, в тому числі солодощі - винагорода для мозку. Коли ви їсте солодке, виділяється речовина під назвою дофамін. Мозок як би говорить сам собі: «А цей торт - дуже смачний! Мабуть, варто з'їсти ще шматочок ». Чим більше людина споживає цукру, тим гірше без нього активуються дофамінові нервові сигнали. Згодом потрібна все більша доза. Нічого не нагадує? Закономірний наслідок цукрового залежності - схильність до переїдання. А значить, ризики проблем зі здоров'ям, які перераховані вище, будуть тільки посилюватися.

Сахара - паливо, яке організм використовує для отримання енергії. З доданими цукрами організм отримує більше калорій, ніж може витратити, а малорухливий спосіб життя йде на додачу. Невитрачені енергія відкладається про запас у вигляді жиру. Одне з досліджень, в якому взяли участь 4 000 осіб, показало, що одна або більше порцій солодкої газованої води в день підвищує ризик ожиріння на цілих 37%.

Поширення епідемії ожиріння багато в чому пов'язане зі збільшенням споживання цукру фруктози. Якщо порівняти дві дієти з однаковою кількістю калорій, та, в якій більше фруктози, з більшою ймовірністю приведе до ожиріння, діабету і метаболічного синдрому. Фруктозу переробляють два ферменти: фруктокінази C і фруктокінази A. Фруктокінази C викликає ожиріння, діабет і жирове переродження печінки.

Результати досліджень показують, що додані цукру, так само як і жирна їжа, підвищують в крові рівень «поганих» жирів. Це погано позначається на стані серця і судин. Так, якщо випивати один або більше підсолоджених напоїв щодня, ризик артеріальної гіпертензії підвищується мінімум на 20%, а якщо вживати два 2 і більше - на 35% зростає ризик ішемічної хвороби серця. Важливо, яку частину калорій людина отримує з доданих цукрів. Вчені з'ясували, що якщо цей показник більше 21%, ризик смерті від серцево-судинних захворювань підвищується на 38%.

Нагадаємо, це стан, при якому клітини тіла стають менш чутливими до інсуліну. Додані цукру підвищують ризик діабету двома шляхами.

Один з них - ожиріння. Другий - постійне надходження в кров цукру, з яким організм повинен якось справлятися. Коли ресурсів не вистачає, клітини починають гірше реагувати на інсулін, порушується функція підшлункової залози, розвивається запалення. Дослідження показали, що люди, які щодня вживають 1-2 порції солодких напоїв, хворіють на цукровий діабет другого типу на 26% частіше, ніж ті, хто вживають не більше однієї порції в місяць.

newsyou. info.

Ключові слова:.