Вчені виявили, що темний шоколад, багатий Флаваноли, може забезпечувати істотний захист від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання.

Виявляється, що свіжі боби какао надзвичайно багаті Флаваноли, що володіють антиоксидантними властивостями. Під час виробництва звичайного шоколаду концентрація флаванолів в какао різко падає, пояснили британські фахівці.

Вчені з Лондона порівняли властивості шоколаду з високим і низьким вмістом флаванолів. Шоколад з високим вмістом флаванолів був спеціально для експерименту проведений в Бельгії за допомогою особливої ??технології, що дозволяє зберегти притаманну бобам какао природну концентрацію цих речовин. Шоколад зі зниженим вмістом флаванолів проводиться більш традиційним методом, із застосуванням високих температур. В експерименті взяли участь 30 здорових білих добровольців, яких випадковим чином розподілили за двома групами. Одна група вживала 20 грам шоколаду з високим вмістом флаванолів, друга - з низьким.

В ході експерименту фахівці регулярно піддавали випробуваних впливу постійно зростаючого ультрафіолетового випромінювання. Експертів цікавило, яку дозу УФ необхідно отримати організму, щоб шкіра почервоніла.

Це значення відомо в медицині під назвою мінімальна еритемна доза (ПЕД).

Виявилося, що значення ПЕД у добровольців з групи, що споживала шоколад з високим вмістом флаванолів, за три місяці експерименту подвоїлася. У групи, яка вживала звичайний шоколад, ніяких змін з ПЕД не відбулося. На жаль, особливості довгострокового впливу флаванолів на організм вивчити не представляється можливим, так як шоколад, який використовувався для експерименту, в широкому продажі недоступний, пояснили вчені.

medicinform. net.