Буває так, що відрізаючи хліб, ми помічаємо раптом на ньому цвіль. Як бути? Обрізавши її, продовжувати їсти залишок хліба, незайманий цвіллю, або відмовитися від нього теж?.

Якщо на хлібі, фруктах, овочах або м'якому сирі з'являється цвіль, не слід їсти ні шматочка цих продуктів. У відеоролику від TechInsider, на який звернув увагу medportal. ru, показують: те, що ми називаємо цвіллю, це лише частина системи грибків, яка може пронизувати весь шматок їжі. Те, що ми бачимо - частина грибка, призначена для розмноження, спорангий, який розкидає тисячі спор. Таким чином «чистої» частини цвілого хліба не існує, пише 42. tut. by.

Наскільки небезпечна ця цвіль, залежить від виду грибка. Деякі з них порівняно малонебезпечні, але деякі дійсно загрожують здоров'ю. Так, грибки роду кладоспориум порівняно безпечні, хоч і можуть викликати алергію. Але, наприклад, пеницилл корочковой виробляє токсини, які викликають отруєння.

Звичайна чорна цвіль на хлібі також небезпечна для здоров'я.

Короткочасна термічна обробка не знешкоджує токсини грибів. Тому поїдання продуктів, покрилися пліснявою, - «російська рулетка» і краще викинути запліснілий хліб.

Відзначимо, що в правилах вживання їжі з цвіллю є винятки. Так, дієтолог Кетрін Зератскі в своєму блозі на сайті Клініки Мейо вказує, що твердий сир після зрізання цвілі цілком можна їсти.

yellmed. ru.

Ключові слова:.