Після довгої зими організм людини гостро потребує свіжих вітамінах та мікроелементах, які у великій кількості містяться в перших весняних травах.

Але мова не тільки про звичному зеленій цибулі, кульбабі і кропі. Можна побалувати себе маловідомими, але не менш корисними весняними рослинами.

Пагони папороті Ці вигадливі зелені завитки можна виявити в магазинах і бутиках, що пропагують здорове харчування. Їх ще називають черепашками або рахисе. Кращий час для їх придбання - середина весни.

Молоді пагони папороті збирають до того, як вони випростовується і перетворяться в листя. На смак вони схожі на спаржу, але більш хрусткі і пружні.

Вони містять корисні вітаміни, антиоксиданти, клітковину, залізо, омега-3 і омега-6 жирні кислоти, без яких важко уявити здорове харчування. Особливо пагони папороті люблять в країнах Азії і вірять, що цей весняний продукт допомагає підвищити імунітет, працездатність мозку і серця.

my. goodhouse. com. ua.