Ананас - плід тропічної трав'янистої рослини. Родина ананаса - бразильські плоскогір'я. Звідти він поширився по всьому світу, потрапивши спочатку в Азію та Африку, а до середини XVII століття - в Європу. У європейських країнах і Росії любиться культуру пробували вирощувати в закритому грунті, спеціально обладнаних оранжереях. Але розвиток судноплавства та авіації дозволило доставляти ананас з тих країн, де він успішно росте в природних умовах. Росія отримує ананаси переважно з країн Азії: Таїланду, Індії, Філіппін, Китаю. А найбільші плантації ананаса в світі розташовані на Гавайських островах, звідси надходить майже 30% світового обороту ананасів.
Склад ананасаУ стиглого ананаса - щільна луската кірка жовтуватого кольору і ненав'язливий приємний аромат. Вага плодів коливається від 500 гр. до 4 кг. Солодкий смак м'якоті забезпечує цукор, якого в складі ананаса 11,5%. Однак ананас малокалорійний: на 100 гр. продукту припадає лише 47-52 калорії. 85% складу - вода, саме тому м'якоть ананаса така соковита. У соку ананаса розчинені численні органічні кислоти, мікро- і макроелементи: калій і магній, йод і кальцій, залізо і мідь, фосфор, марганець і цинк. Ананас є багатим джерелом клітковини (харчових волокон), яка необхідна для нормалізації процесу травлення. У великій кількості в ананасі містяться і вітаміни. Вітаміну С в м'якоті свіжого ананаса більше, ніж навіть в часнику. Крім того, ананас багатий вітамінами групи В, вітаміном А (бета-каротин), РР, Е. У поєднанні з алкалоїдами це достаток сприяє тому, що ананас помітно покращує настрій і стимулює бадьорість. Унікальна складова ананаса - фермент бромелін, який розщеплює білок.
Властивості ананаса і користь для здоровьяАнанас володіє широким спектром властивостей, корисних для здоров'я людини. Однак варто підкреслити, що відноситься це лише до свіжого ананасу і, в деякій мірі, до замороженої м'якоті плодів. Консервований ананас - всього лише ласощі, що оздоровлюють компоненти губляться при консервуванні.
Свіжий ананас має наступні лікувальні властивості:.
стимулює процес травлення, підвищуючи ферментативну активність шлункового соку;.
знижує артеріальний тиск;.
розріджує кров, запобігаючи ризик появи тромбів;.
протизапальний ефект;.
розчиняє фібринові пробки при варикозному розширенні вен;.
очищає кровоносні судини;.
виводить шлаки з організму;.
має загальнозміцнювальну дію.
Регулярне вживання свіжого ананаса є профілактикою поширених захворювань серцево-судинної системи: гіпертонії, атеросклерозу, інсульту, інфаркту міокарда. З ананасною терапією добре поєднувати лікування артриту і захворювань дихальних шляхів (пневмонії, бронхіту).
Включення в раціон харчування ананаса позитивно впливає на роботу центральної нервової системи. Корисний ананас і як допоміжна міра при сонячному ударі. Завдяки високому вмісту вітаміну С, ананас допомагає легко впоратися з починаються простудними захворюваннями, знімаючи загальне нездужання і перші симптоми.
Бромелін, що міститься, в основному, в качані плода, надає на людський організм омолоджуючу дію. Він сприяє підтримці тонусу шкірного покриву, уповільнює процеси старіння.
your-diet. ru.