Готуємо смачну та ситну страву для тих, хто дотримується посту. Овочева ікра з печерицями - це чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон, додавши в нього корисні інгредієнти. Давайте розберемося, як приготувати цю страву крок за кроком.

Інгредієнти:

Печериці - 300 г

Морква - 400 г

Маленький солоний огірок - 1 шт.

Ріпчаста цибуля - 200 г

Молоді пагони зеленої спаржі - 120 г

Часник - 3 часточки

Чорний мелений перець за смаком

Каєнський перець за смаком

Сіль за смаком

Олія волоського горіха - 1/3 склянки

Час приготування: 60 хв Кількість порцій: 6 Рецепт:

Цибулю очистити та нарізати невеликими кубиками. Гриби довільно нарізати. Моркву очистити та нарізати кружальцями. Спаржеві пагони розрубати на 4 частини. Часник дрібно порубати.

Спаржу відварити в підсоленій воді протягом 2 хвилин, промити під холодною проточною водою. Моркву відварити до готовності, промити під холодною водою. Відкинути овочі на сито.

Налити половину норми олії й обсмажити цибулю та часник до рум'яного кольору. Додати решту олії та гриби, готувати до випаровування рідини.

Додати відварену моркву, спаржу і дрібно порізаний солоний огірок. Посолити, поперчити за смаком. Готувати близько хвилини, помішуючи. Остудити.

Перекласти всі інгредієнти в блендер із насадкою ніж і подрібнити. Готову закуску подавати разом із хлібом.

Ця страва стане чудовим вибором для вегетаріанців і всіх, хто стежить за своїм здоров'ям. Насолоджуйтеся смаком і корисними властивостями овочевої ікри з печерицями!

e-news.com.ua