Якщо ви любитель м'яса, то вам буде неприємно почути цю новину, як передає Інтернет-видання для дівчат та жінок від 14 до 35 років.. net На початку тижня журнал The Lancet Oncology повідомив, що так зване перероблене м'ясо, до якого відносять ковбасу, сосиски та шинку, дійсно викликає рак кишечника..

При цьому червоне м'ясо було зараховано дослідниками до можливих канцерогенів..

Що робити простому споживачеві, який звик варити на сніданок сосиски або смажити яєчню з ароматним беконом.?

Пропонуємо вам ознайомитись з коментарями одного з провідних американських експертів. У нашій сьогоднішній статті своїми міркуваннями з цього питання поділиться доктор Алок Хорана, директор програми вивчення раку травної системи Клініки Клівленда.

Шокуюча новина.

Зв'язок між м'ясними продуктами та деякими типами раку підозрюється досить давно, особливо щодо раку кишечника.. Протягом останніх десятиліть у світі накопичувалися наукові свідоцтва, які дозволили довести зв'язок між переробленим м'ясом і колоректальним раком..

Щоб уникнути непорозуміння, зупинимося на термінах. До червоного м'яса ми відносимо свинину, яловичину, баранину, конину, а також козяче м'ясо. Під терміном «перероблене» м'ясо розуміють м'ясний продукт, який підданий копченню, маринування, соління або містить хімічні консерванти.. Прикладами таких продуктів можуть бути бекон, сосиски, ковбаси..

Ось уже три дні сторінки провідних світових інформаційних видань рясніють жахливими заголовками на кшталт «Смачний канцероген» або «Ковбаса викликає рак». Все почалося із заяви Міжнародної агенції з вивчення раку (МАІР), фахівці якої проаналізували понад 800 наукових досліджень та дійшли висновку, що вживання переробленого та червоного м'яса може бути небезпечним для здоров'я.

Перероблене м'ясо – канцероген 1 групи.

МАІР включила перероблене м'ясо до списку «доведених» причин раку, або канцерогенів 1 групи, поряд з тютюном та алкоголем..

Агентство не видало при цьому жодних офіційних дієтологічних рекомендацій, оскільки ступінь небезпеки переробленого м'яса поки що важко оцінити.. Проте МАІР стверджує, що кожні 50 г переробленого м'яса на день збільшують ризик колоректального раку в середньому на 18%..

Це для багатьох із нас навіть не стало сюрпризом. Експерти давно попереджають про небезпеку хімічних добавок, які використовують у виробництві таких продуктів. Чого варті одні нітрати та нітрити, про які не перший рік ламають списи вчені.

Отримані нещодавно наукові дані дозволяють припустити, що загроза може бути не тільки в цих добавках, але й самому процесі переробки м'ясних продуктів.. Хоча не все так страшно. Оскільки перероблене м'ясо потрапило до тієї ж категорії, що й алкоголь, йдеться про ризик захворіти на рак при тривалому вживанні у великих кількостях..

Надійність даних.

Доктор Хорана звертає увагу, що МАІР поки що не може точно визначити канцерогенний потенціал переробленого м'яса.. Ваш ранковий бекон навряд чи несе таку ж загрозу, як пачка викурених сигарет. Єдине, що поєднує бекон і сигарети – це якийсь, поки що не виражений у конкретних цифрах, зв'язок з раком.

Водночас МАІР називає звичайне червоне м'ясо «можливим» канцерогеном.. Така обережність у визначеннях обумовлена \u200b\u200bнедостатніми науковими даними щодо цього продукту. Деякі дослідження демонструють, що вживання смаженого м'яса пов'язане з раком кишечника, але як щодо інших варіантів його приготування?

З одного боку, у нас є недоведений зв'язок з раком кишечника, підшлункової та передміхурової залози. З іншого боку, міжнародні експерти не можуть не погодитися, що червоне м'ясо містить масу цінних протеїнів та інших важливих для людини нутрієнтів, тому відмова або суворе обмеження цього продукту буде не цілком доречним для більшості з нас..

Що ж робити?

Наука каже, що ваш раціон дуже впливає на ризик колоректального раку.. Наприклад, дієта, яка складається переважно з фруктів та овочів з помірною кількістю риби, допомагає захиститися від цього смертельного захворювання..

Йдеться про так зване пісковегетаріанство, яке виключає з раціону тільки птицю та м'ясо тварин.. Іншим добрим виходом є знаменита дієта середземноморських довгожителів.

«Повноцінна дієта з переважанням рослинної їжі, яка містить усі життєво важливі нутрієнти, клітковину, поліненасичені жирні кислоти, і яка разом з тим включає мало холестерину та потенційних канцерогенів – це ключ до здоров'я серцево-судинної системи та профілактики онкозахворювань. Ось, власне, і відповідь на запитання», - підсумував доктор Хорана.

medbe. ru.