Ягоди асаї (acai) - це плоди бразильської пальми Euterpe oleracea, які багаті на поживні речовини і застосовуються в традиційній американській медицині..

Зовні ягоди асаї є пурпуровими або темно-пурпуровими кістяниками діаметром 1-2 см..

Усередині кістяник міститься насіння, що займає 80% обсягу ягоди. На смак асаї віддалено нагадує шоколад, але з легким металевим присмаком.

Харчова цінність Асаї.

Згідно з результатами дослідження ягід асаї, проведеного в 2006 році, 100 г висушених ягід містять 52 г вуглеводів, 33 г жирів (74% ненасичених), 8 г протеїнів і 534 ккал енергії. Вони можуть бути чудовим джерелом рослинних харчових волокон – клітковини.

Ягоди асаї багаті корисними для судин жирними кислотами, особливо олеїнової та лінолевої. У складі цих ягід виявлено 19 амінокислот, антоціани та проантоціанідини, а також кілька важливих фітостеролових речовин, включаючи кампестерол, стигмастерол та бета-ситостерол..

Вважають, що за своїми антиоксидантними властивостями асаї перевершують більшість відомих нам європейських ягід, включаючи чорниці. Це зумовлено високим вмістом фенольних сполук.

Користь асаї для здоров'я.

Як відомо, регулярне вживання фруктів та овочів різних видів сприяє зниженню ризику серцево-судинних подій та таких хронічних хвороб, як цукровий діабет та ожиріння.. Більшість наукових досліджень підтверджує довготривалу користь вживання таких ягід, як асаї, хоча спеціальних досліджень саме цього продукту поки що недостатньо.

Інтелект та пам'ять.

Ми всі чудово розуміємо, що нейродегенеративні хвороби, подібні до хвороб Альцгеймера або хвороби Паркінсона, досі непереможні.. Проте вчені довели, що продукти з високим вмістом поліфенолів зменшують ризик цих захворювань і можуть рекомендуватися для профілактики.

Найбільші надії пов'язані з антоціаніном, якого дуже багато в ягодах акаї. Антоціанін має виражені протизапальні властивості та знижує рівень окисного стресу в мозковій тканині – це допомагає нервовим клітинам жити довше та функціонувати ефективніше..

Американські дослідження показують, що антоціанін покращує розумову продуктивність та пам'ять, активуючи синаптичні сигнали між нервовими клітинами та оптимізуючи обмін речовин у мозку.

Здоров'я серця.

Регулярне вживання ягід асаї знижує рівень окисного стресу та захищає ендотелій судин від появи атеросклеротичних бляшок.. Одне з останніх досліджень продемонструвало, що вживання їжі з антоціаніни знижує ризик інфаркту у жінок середнього віку на 32%..

Чи варто знову говорити про користь ненасичених жирних кислот та клітковини для судин? Вчені давно підтвердили, що достатнє вживання цих нутрієнтів сприяє зниженню і загальної, і серцево-судинної смертності.. Усім нам, а особливо людям за 40, давно варто до них придивитися.

Протиракові властивості.

Антоціаніни мають протиракові властивості, хоча вчені поки не знають, чим це обумовлено на молекулярному рівні..

Лабораторні дослідження підтверджують, що антоціани:.

• Захищають клітину від вільнорадикального ушкодження.

•Активують ензими, що виводять із клітин токсини.

•Зупиняють проліферацію ракових клітин.

•Індукують загибель злоякісних клітин.

•Зменшують ризик метастазування пухлин Властивості антоціанінів були підтверджені під час дослідів із клітинними культурами та тваринами.

Точні дози та тривалість прийому цих речовин для лікування та профілактики раку не встановлені.

Чи допомагають ягоди асаї схуднути?

Деякі закордонні компанії стверджували, що ягоди асаї допомагають схуднути, але це неправда.

Наводимо думку Національного центру нетрадиційної та інтегративної медицини США: «У науковій літературі не було опубліковано жодних результатів незалежних досліджень, які б підтверджували, що ягоди асаї викликають втрату ваги. Вчені, які зазнавали сік асаї на тваринах, не відзначали змін маси тіла у щурів порівняно з контрольними групами».

Вживати трохи асаї поряд з іншими ягодами, фруктами та овочами – це одне. Але з'їдати асаї кілограмами, сподіваючись «швидко і без зусиль» скинути вагу – це вже зовсім інше.

Незважаючи на легке розчарування, ягоди асаї, швидше за все, неодноразово порадують нас цікавими новинами.. Сьогодні вчені з багатьох країн активно вивчають їхню дію при онкологічних, ендокринних, серцево-судинних та інших захворюваннях..

Можлива шкода ягід асаї.

Почнемо з того, що ягоди асаї не варто вживати перед проходженням магнітно-резонансної томографії (МРТ). Виявляється, м'якоть асаї сама може служити контрастною речовиною для МРТ черевної порожнини.. Екзотичний продукт, залишившись у кишечнику, може вплинути на результати сканування..

Інших значних негативних ефектів вчені не знайшли.

Як і з усіма іншими продуктами, з ягодами асаї важлива помірність.

medbe. ru.