Який саме шоколад корисний для здоров'я і як його вибрати

14 липня 2021, 07:22 | Здоров'я
фото з NeBoley.com.ua
Розмір тексту:

Який саме шоколад корисний для здоров'я і як його вибрати Шматочок з'їденого шоколаду моментально піднімає настрій. Але щоб було не тільки смачно, а ще корисно, вибирайте натуральний чорний шоколад без добавок Нерідко шоколад вважають забороненим продуктом для тих, хто хоче тримати фігуру в формі. Однак позбавляти себе задоволення і навіть користі від шоколаду не варто, якщо є натуральний продукт, без штучних добавок і "

Сьогодні, 11 липня, у Всесвітній день шоколаду розбираємося, як вибрати найкращий для здоров'я шоколад і скільки можна їсти звідти солодкого десерту. А допоміг нам розібратися в цьому дієтолог, лікар спортивної медицини і алерголог, засновник Дієт-центру здорового харчування доктора Куща Олександр Кущ.

Поимя шоколаду допоможуть створити настрій і весело провести час цікаві Лайфхак: ловите 10 ідей, які допоможуть зробити ваше літо незабутнім.

Їх чого готують справжній якісний шоколад?

Якісний шоколад виготовляють з певних продуктів: саме технологія приготування має величезне значення. Класичний натуральний темний або гіркий шоколад, який не зашкодить здоров'ю - це натуральні какао-боби, (перетерті, а не какао-порошок), натуральне масло какао і цукор. Більш корисно замінити цукор фруктозою.

У молочний шоколад додають вершки або сухе молоко. А в складі так званого білого шоколаду взагалі немає бобів какао, а тільки масло какао, цукор і сухе молоко. Скільки какао-бобів в чорному шоколаді, виробник зобов'язаний вказати на упаковці: вибирайте шоколад, в якому бобів какао міститься не нижче 60%.

Кращий в плані здоров'я саме класичний чорний шоколад, він багатий антиоксидантами і не містить добавок.

Але какао-боби повинні бути дуже ретельно перетертими, інакше наші харчові рецептори їх не сприймуть. А перетерти такі боби в домашніх умовах до потрібної консистенції досить складно. Та й натуральний якісний шоколад, відповідно, буде коштувати дорожче. Тому ми часто купуємо шоколад в мас-маркетах і не замислюємося, а що ж насправді ми їмо.

Чим же небезпечний може бути шоколад з мас-маркетів?

Бюджетний шоколад містить різні добавки: основні з них, класу Е. Є більш шкідливі для організму, є менш, наприклад, Е 466 - карбоксиметилцелюлоза, використовується для формування форми у тортів і інших кондитерських десертів. Ця речовина призводить до проблем зі шлунково-кишковим трактом (ШКТ).

Часто в шоколад та інші солодощі кладуть барвники, підсолоджувачі та інші подібні добавки, такі як Е 177, Е 175, Е 476: вони можуть викликати не тільки проблеми з шлунково-кишкового тракту, а й алергічну реакцію. Е 476 - полігліцерил, використовується практично у всіх бюджетних шоколадних солодощах. Виробники часто говорять про те, що за допомогою такої добавки вони знижують жирність продукту.

Але справа в тому, що шоколад спочатку сам по собі жирний, тому знижувати його жирність не має сенсу - тут головне не переїдати.

А ось смак і якість при додаванні в какао-боби полігліцерил порушуються. Також порушують технологію, текстуру, смак і шкідливі для здоров'я дешеві рослинні жири: особливо пальмова олія. Тому при покупці шоколаду звертайте увагу на упаковку: якщо там міститься безліч "

Скільки натурального шоколаду можна їсти з користю?

Від самого смаку і аромату хорошого, якісного шоколаду настрій підніметься, а на обличчі з'являється посмішка. Шоколад містить триптофан, амінокислоту, яка допомагає вироблятися гормону щастя - серотоніну.

Тому в стресовій ситуації нам хочеться з'їсти шоколадку.

Але шоколад досить калорійний, тому навіть якщо ви вибрали якісний шоколад з натуральних какао-бобів і какао-масла, то об'їдатися їм теж не варто.

Дорослим достатньо з'їдати не більше 50 грам в день, а дітям - не більше 25-30 грам.

Важливий момент, шоколад, як і будь-який продукт повинен бути свіжим і з'їдатися якомога швидше після приготування. Тому не варто вибирати шоколадки, термін зберігання яких по півроку і більше - там однозначно багато консервантів.

https: // lifestyle. segodnya. ua / Ключові слова:.

За матеріалами: lifestyle.segodnya.ua



Додати коментар
:D :lol: :-) ;-) 8) :-| :-* :oops: :sad: :cry: :o :-? :-x :eek: :zzz :P :roll: :sigh:
 Введіть вірну відповідь