Користь кисломолочних продуктів при раку викликає дискусії: яка роль кефіру, йогурту, сиру і сиру в лікуванні і профілактиці онкологічних захворювань?

До ферментованим (кисломолочним) продуктам відносять ті, в яких мікроорганізми, найчастіше молочнокислі бактерії, перетворюють лактозу в молочну кислоту, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net Найбільш поширені види - кефір і йогурт, про користь яких багато відомо.

Відомі різні мікроорганізми, які можуть бути використані для цього процесу.

Під їх впливом продукти можуть отримувати ті чи інші властивості.

Вміщені в кисломолочних продуктах біоактивні пептиди і інші сполуки можуть надавати гіпотензивну, бактеріостатичну, імуномодулюючу дію.

Крім того, ферментація може збагатити молочний продукт вітамінами, такими як ціанокобаламін, фолат і біотин, а також ненасиченими жирними кислотами.

Споживання кисломолочних продуктів розглядається деякими вченими як потенційний спосіб профілактики, і навіть цінний додаток до лікування раку.

Численні дослідження in vitro і на тваринних моделях припускають, що ферментовані молочні продукти можуть мати протираковими властивостями.

У декількох епідеміологічних дослідженнях була розглянута зв'язок між споживанням кісломолочку і раком, але результати були неоднозначними.

Також були проведені дослідження на людях, щоб визначити, чи може кефір полегшити симптоми і запобігти токсичні ефекти хіміотерапії.

Дослідження in vitro і на тваринних моделях.

Багато досліджень оцінювали потенційні протипухлинні властивості кефіру - популярного продукту, який виробляється із застосуванням молочнокислих бактерій-симбіонтів і дріжджів. Останні є джерелом вітамінів А, К, В1, В2, В5, В12 і С, фолату, каротину, а також ряд незамінних амінокислот і мінералів.

Проведений в Ірані під керівництвом Rafie і Hamedani систематичний огляд включав 11 досліджень, опублікованих до 2015 року. Ця масштабна робота дозволила нам оцінити потенційні профілактичні ефекти кефіру. В огляді все дослідження підтвердили деякі протипухлинні властивості кефіру, в першу чергу, антипроліферативні ефекти (гальмування ділення пухлинних клітин і зростання пухлин, як in vitro, так і тваринних моделях).

Інші дослідження, проведені іранськими вченими Sharifi, Jalali і співавторами, показали, що кефір викликає апоптоз ракових клітин при гострій еритролейкемію, мієлоїдної лейкемії, раку товстої кишки і раку молочної залози.

Є підтвердження, що кефір гальмує проліферацію клітин раку товстої кишки, зупиняючи клітинний цикл у фазі G1, а також викликає апоптоз клітин раку через каспазозавісімий шлях.

Кисломолочні продукти і рак: епідеміологічні дані.

У жовтні 2018 International Journal of cancer опублікував результати метааналізу 61 дослідження, що включає 1,9 мільйона учасників. Аналіз показав, що в когортних дослідженнях споживання ферментованих молочних продуктів істотно скорочує ризик розвитку раку (відношення шансів 0,86; 95% ДІ 0,80-0,92).

Йогурт більше інших продуктів знижував ризик захворювання на рак в когортних дослідженнях (відношення шансів 0,81; 95% ДІ 0,74-0,88).

При аналізі за типом раку кисломолочні продукти значно знижували ризик раку сечового міхура, колоректального раку, а також пухлин стравоходу.

Інший метааналіз, що включав 11 когортних досліджень і понад 700 000 учасників, не виявив ніякого зв'язку між споживанням йогурту або сиру і смертністю від раку. Такі дані в 2016 році оприлюднив інший авторитетний журнал Nutrition Journal.

За даними Lu, Chen і співавторів, споживання ферментованої їжі (переважно кисломолочні продукти), не було пов'язані з смертністю від усіх причин або смертністю від раку в великих когортних дослідженнях. Епідеміологічні дослідження були зосереджені на зв'язку між споживанням кісломолочку і колоректальний рак. Kampman і колеги ще в 1994 році повідомляли про слабку зв'язку між вживанням ферментованого молока і зниженням ризику раку товстої кишки, але результати були ненадійними.

З тих пір проспективне когортне дослідження Pala і Sieri з 12-річним спостереженням показало, що регулярне вживання йогурту значно знижували ризик раку товстої кишки (ЗОШ 0,65; 95% ДІ, 0,48-0,89).

Тут автори значно поліпшили методологію, зробивши поправки на змінні, такі як калорійність раціону, маса тіла, куріння, освіту, споживання тваринного жиру, червоного м'яса і алкоголю. На жаль, Метаанализ виявив, що підвищене споживання сиру не пов'язано із захворюваністю.

Вплив кисломолочних продуктів на інші види раку неоднозначне.

Оприлюднений у 2015 році Journal of breast cancer метааналіз епідеміологічних досліджень показав, що споживання йогурту незначно, але знижувало ризик раку молочної залози (відношення ризику 0,91; 95% ДІ 0,83-0,99).

Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, сир і / або сир, не пов'язані із захворюваністю на рак ендометрія, яєчників, шлунка, підшлункової, легенів і печінки. Як би парадоксально це не звучало, обмеження кисломолочних продуктів допомагає запобігти деякі види раку. Так, низький споживання кефіру асоціювався зі зменшенням ризику раку сечового міхура (ЗОШ 0,71; 95% ДІ 0,56-0,91).

Однак сир може збільшити ризик розвитку раку печінки у дітей, про що свідчить європейський когортне дослідження 2014 роки (ОШ 1,56; 95% ДІ 1,02-2,38).

Йогурт, кефір і токсична хіміотерапія раку.

Є дані, що кефір знижувати токсичність, викликану хіміотерапією, полегшуючи дискомфорт, нудоту та інші побічні ефекти лікування раку цитостатиками.

Однак не всі дослідження дали позитивні результати.

Topuz і Derin в 2008 році порівнювали кефірний оральний лаваж з 0,09% NaCl для запобігання мукозиту, асоційованого з хіміотерапією 5-фторурацилом. Автори не виявили суттєвих відмінностей в частоті мукозиту або змісті прозапальних цитокінів в клітинах слизової оболонки.

В іншому рандомізованому дослідженні під керівництвом тих же авторів споживання кефіру збільшило число шлунково-кишкових симптомів під час лікування колоректального раку.

З іншого боку, кефір поліпшував сон у порівнянні з контролем.

висновки.

Кисломолочні продукти і рак - це нова галузь наукового інтересу, в якій залишається багато білих плям. Досліди in vitro або на тварин припускають протиракові властивості кісломолочку, однак епідеміологічні дані поки неоднозначні.

Необхідні додаткові адекватні дослідження на людях, щоб перенести багатообіцяючі лабораторні результати в клінічну практику.

medbe. ru.