Найкраще пряний індійський чай пити вприкуску з цукерками з горіхів і сухофруктів.

Раніше, коли в Азії я бувала тільки наїздами, обов'язково пару раз за подорож заходила в веганські кафешки і замовляла такі солодкі кульки. Їх зазвичай глазируют в шоколаді, обвалюють в какао, подрібнених горіхах, насінні або кокосовій стружці, а продавці люблять уточнювати, які з них допоможуть впоратися зі стресом, які від зайвої ваги, а які - сильний афродизіак. І до речі деяка частка правди в цих маркетингових рішеннях є.

Такі цукерки готуються дуже просто, при цьому необов'язково мати під рукою рецепт. Головне зрозуміти принцип, а інгредієнти вже з'єднувати на свій смак. Потрібна основа із сухофруктів. Відмінно підійдуть фініки, курага або чорнослив. Потім горіхи або насіння, які додадуть цукеркам текстуру, і смакові добавки - апельсиновий або лимонний сік, спеції.

Час приготування 40 хвилин.

DSC_0105 копія. jpgІнгредіенти:.

· Фініки - 300 г · насіння соняшнику - 100 г · сік 1 апельсина · какао-порошок Приготування:.

Фініки для цукерок потрібні м'ясисті - такі, щоб шкірка легко відокремлювалася. Залишити їх в гарячій воді на 40 хвилин, потім зняти шкірку і вийняти кісточки.

Насіння обсмажити на сталевий сковороді.

Спочатку пробити блендером фініки до однорідності. Потім додати дві третини насіння, сік апельсина і ще раз пробити блендером. Маса повинна вийти рівною, щільною, а подрібнені насіння надають їй текстуру.

Змастити руки кокосовим маслом і скачати невеликі кульки. Викласти на тарілку і прибрати в холодильник хвилин на 30.

Одну третину насіння подрібнити в ступці для спецій. Дістати цукерки з холодильника і обваляти - частина в какао-порошку, частина - в подрібнених насінні. Готово.

Такі цукерки краще тримати в холодильнику, причому зберігаються вони до п'яти-семи днів.

Рецепт Ольги Нетупской https: // vegetarian. ru /.

Ключові слова:.