Експерт поділилася рецептом незвичайного салату Сезон полуниці вже відкритий, тому не варто залишати без уваги перші ягідки, а включити їх в свій раціон не тільки через смакових якостей, але і незаперечною користі. Лікар-дієтолог Тетяна Лакуста поділилася в Instagram цінною інформацією про полуниці і опублікувала рецепт незвичайного салату з нею.

Полуниця - елемент функціонального харчування. Сезон почався, тому не втрачаємо момент: є, морозити і сушити (але збереження фитонутриентов по полуниці найвища у заморожені ягід).

Поліфеноли полуниці нейтралізують вільні радикали, захищаючи ДНК клітини від пошкоджень.

Суміш таких біофлавоноїдів, як еллаговая кислота, кверцетин, катехін, антоціани відносять цю ягоду до істинного функціонального харчування, так як вона проявила свою ефективність у поліпшенні регулювання синтази оксиду азоту (знижує ризики гіпертензії), зниженні фактора некрозу пухлини, як наслідок - зниження С реактивного. Anti-age ефект чистої води!

Багата на вітамін С і фолієву кислоту - а це одні з найважливіших кофакторов в засвоєнні заліза і профілактиці всюдисущого залізодефіциту.

Експерт запропонувала рецепт салату з полуницею і полуничним топінгом до нього:.

Складові:.

рукола - кілька жмень зелена відварна сочевиця (нут) - 100-150 гр (викласти охолоджену на низ тарілки) полуниця - 150 гр Пір'я зеленої цибулі або часнику - за бажанням Сир (або рикотта) - пару столових ложок Мигдаль - 30-40 гр (.

Полуниця - 100 гр Бальзамічний оцет - 2 ст л Вода - 2-3 ст л Сіль - за смаком При наявності базиліка - можна додати пару листів або щіпку в блендер.

Джерело: newsyou. info.

Ключові слова:.