Всі дієтологи кажуть, що самий літній напій - проста вода. Але ж хочеться не просто спрагу втамувати, а й попити чогось смачненького, кисленького, освіжаючого. І при цьому не нашкодити організму і фігуру не зіпсувати.

У день - не більше двох стаканів - Взагалі-то, з точки зору дієтологів, майже всі соки відносяться до категорії швидше «їжі», ніж напоїв, - здивував нас до. , Доцент кафедри дієтології Російського національного дослідницького університету ім. Пирогова, головлікар клініки «Харчування і здоров'я» Михайло Зейгарник. - Недарма ВООЗ рекомендує випивати не більше 200 мл соків в день. Російські дієтологи не такі суворі - дозволяють і пару стаканів в день. Але, звичайно, не підряд. Так що це зовсім не та кількість рідини, яке допоможе заповнити необхідну кількість рідини в добу. А необхідно нам рідини як мінімум два літри.

Справа ще й у тому, пояснює експерт, що все соки, навіть кислуваті (яблучний, апельсиновий, цитрусові мікси) дають швидше суб'єктивне відчуття втамування спраги. У них занадто багато розчинених речовин - солі мікроелементів, вітаміни, пектин. А найголовніше - природні цукру - фруктоза. Тобто, потрапляючи в організм, сік в першу чергу приносить не воду, а корисні речовини, які роблять кров ще густішою, тоді як вона «жадає» розведення. Тобто підсилюють відчуття спраги. Звичайно, кисленький прохолодний сік освіжить, але більше води організму не принесе. Тому відчуття від того, що ти напився соком саме суб'єктивне.

Чи варто розбавляти?.

- Зазвичай дієтологи рекомендують розбавляти соки, як пакетовані, так і свіжовичавлені, - додає Михайло Володимирович. - Але не тому, що так вони краще вгамують спрагу. Справа в тому, що соки містять досить велику кількість так званих фруктанових кислот. У кожному соку їх концентрації різна. І вона може негативно впливати на людей з підвищеною кислотністю шлунка, виразкову хворобу, гастрит. А чи не розведений сік може викликати подразнення. Тому рекомендується розбавляти приблизно навпіл - за смаковими відчуттями.

Є ще одна категорія соків - пакетовані мультифруктові і овочеві. З одного боку, перші вбирають в себе всю користь фруктів, які в них входять (персик, маркауйа, абрикос і ін. ), Вони багаті клітковиною, що корисно для кишечника. З іншого боку, вони все зайве солодкі. А в овочеві соки іноді додають сіль. Маленький 200-грамовий пакетик - це ідеальна норма такого соку в день. Причому пити його бажано вранці, а не ввечері. Особливо тим, хто стежить за своєю фігурою. Адже солодкі нектари дуже калорійні. Знову ж подібні соки не зможуть втамувати спрагу через свою густоти.

Морси робіть самі Все більшу популярність останнім часом набирають пакетовані морси, яких їх тільки немає в магазинах - здається з усіх ягід, які можна придумати.

- На жаль, ці морси далекі від досконалості, - визнає Михайло Зейгарник. - Морси та інші соковмісні напої, як правило, містять цукор, а також консерванти - це не заборонено. Крім того, ягоди піддаються тепловій обробці і з них зникають багато корисних речовин. Звичайно, особливої ??шкоди подібні напої не принесуть. Але і користі - теж. Крім того, всі напої з цукром самі викликають спрагу. Тому віджимають морси будинку. Саме, віджимають! Зварені ягоди втрачають майже всі свої корисні властивості. Спробуйте приготувати морс так, як робили наші предки і пити охолодженим - він буде дуже корисний. (див. В тему).

ДО РЕЧІ Краще втамовують спрагу напої з кислинкою - Влітку треба пити не менш двох літрів рідини в день, нагадує д. н, професор, лікар вищої категорії Алла Погожева.

- Крім того, в спеку нам особливо необхідні вітаміни і мікроелементи. В ідеалі - варити компоти з сухофруктів без цукру або віджимати морси. Але якщо немає часу, то є більш простий і не менш корисний варіант - вичавити з ранку в воду (250-500 мл) половинку лимона. Випити не тільки вранці, але і взяти з собою в пляшці. Саме кислуватий вода втамовує спрагу краще за все, додатково відновлюючи запас вітаміну С, який активно випаровується разом з потом.

nedug. ru.