Скільки разів ми на власному досвіді переконувалися, що швидше замерзаємо, якщо в шлунку порожньо. Стоїш на продувається всіма вітрами автобусній зупинці і мрієш про тепло і гарячому вечері. Організм наш абсолютно правий! Дієтологи вважають, що їжа взимку повинна бути по можливості гарячої, а напої - гарячими або теплими. Існують і основні правила приготування їжі взимку.

• Овочі взімнее час краще обробляти термічно, тобто варити або смажити, ніж вживати в сирому вигляді. Дуже доречно будуть на зимовому столі заморожені овочеві суміші.

• Заморожені овочі зберігають велику частину біологічно активних речовин і вітамінів. До тогож їх дуже просто і швидко готувати, що знову ж таки гармонує з природою, адже світловий день взимку так короткий.

• Майже не приносять користі на зимовому столі тепличні помідори і огірки - в них міститься незначна кількість необхідних організму речовин і вітамінів. Набагато більше користі принесе вам буряк або морква зі сметаною. Не обходить увагою редьку і редис. Ці овочі - справжній склад мікроелементів. Такі «зимові» салати будуть набагато корисніше і симпатичніше на вигляд, якщо ви додасте в них свіжу зелень - петрушку, кріп.

• Постійної гостею у вашому меню повинна стати квашена капуста. Вона - «рекордсмен» за змістом біологічно активних речовин і вітаміну С.

• Оскільки взимку організм витрачає дорогоцінні калорії на захист від холоду, нам нарешті можна їсти більше важкої і жирної їжі. Але загальна калорійність не повинна підвищуватися за рахунок булочок і тістечок - краще суп понаварістее!.

• Особливу увагу приділіть фруктам - постійного джерела енергії і життєвої сили. Але взимку вони не всі однаково доступні за ціною. Вибираючи їх, подумайте, а чи обов'язково їсти взимку полуницю? Адже на все свій час. А зараз в достатку на прилавках апельсини, гранати, лимони.

nedug. ru.