Залишимо осторонь аромат, теж, тому що це суб'єктивний і непостійний показник. Що мотивує багатьох покупців органічних продуктів, особливо батьків маленьких дітей, так це користь для здоров'я.

Так, у порівнянні зі звичайним молоком, органічне має більш високі рівні корисних жирів. У той же час ні органічне, ні звичайні молоко не повинно містити антибіотики. Кожна партія молока, будь воно органічне або звичайне, тестується на утримання препаратів, включаючи антибіотики.

«Органічні» умови, в яких утримують корів, не завжди говорять про якість продукту. Сьогодні проблемою багатьох земель є залишок сільськогосподарського пестициду ДДТ під назвою DDE.

І хоча ДДТ був заборонений багато років тому, його метаболіти залишилися в багатьох оброблюваних землях, де з рослинами він потрапляє в організм тварин, а потім накопичується в жирових тканинах. Звичайні та органічні фермери мало що можуть зробити, щоб уникнути залишків ДДТ в молоці.

Однак вчені обіцяють, що за найближчі 30-50 років рівень цих токсичних залишків буде поступово знижуватися нижче меж виявлення. До того ж досі зберігається проблема забруднення молока бактеріями, так що на сьогодні органи охорони здоров'я США, зокрема FDA, прийшли до висновку, що споживання оброблених молочних продуктів більш безпечно.

nedug. ru.