Всі знають, що нестача в дитячому організмі заліза чревата анемією, або як ще називають цей стан - недокрів'ям.

Що таке анемія і при чому тут залізо.

Спеціальний білок, гемоглобін, який відповідає за транспортування кисню від легенів по кровотоку до всіх органів нашого організму, в своєму складі має залізо. Кисневе голодування при недостатньому виробленні гемоглобіну може викликати анемії різного ступеня тяжкості - від легких, до небезпечних для життя. До речі, анемія це зовсім не діагноз, а лише група синдромів, яка свідчить про брак гемоглобіну і є приводом для пошуку причин цього явища.

А причинами можуть бути порушення харчування і недостатнє надходження заліза, проблеми з засвоєнням заліза і вітамінів, недолік нутрієнтів (вітаміни, мінерали та ін), які необхідні для переробки заліза і вироблення гемоглобіну.

Оскільки дитячий мозок і кровоносна система ще занадто маленькі, порушення харчування можуть спровокувати анемії у них значно швидше, ніж у дорослих.

Яке буває залізо З дитинства ми чули про те, що багаті залізом яблука, гранати, гречана каша і багато інші традиційні продукти. Це цілком відповідає дійсності, однак, є маленьке «але» - у всіх продуктах рослинного походження мінерал міститься в так званій «негемового» формі, засвоєння якого відбувається на порядок гірше, ніж гемовое залізо з продуктів тваринного походження.

Так вчені розповідають, що з м'яса з користю для гемоглобіну всмоктується і транспортується 20-30% мінералу, а з гречки, яблук та інших рослин - 1-2%.

nedug. ru.