Найнижчу в світі захворюваність хворобою Альцгеймера в сільських районах Індії можна пояснити тим, що жителі цих місць рясно присмачують їжу пряними сумішами, до складу яких входить куркума (її також називають жовтим імбиром).
Щоб перевірити свої припущення, американські вчені ввели в мозок піддослідних щурів амілоїдних білок, що викликає загибель нейронів. Тварини разом з їжею отримували велику кількість порошку з коріння жовтого імбиру.
Виявилося, що куркума не тільки знижує концентрацію амілоїду, але і робить нервові клітини менш чутливими до його смертоносного впливу medicus. ru.