фото с e-news.com.ua
Кекс с горячим шоколадом — это отличный вариант десерта для любителей шоколада, который можно быстро приготовить даже в будний день. В основе рецепта — простые ингредиенты, а главное — особая текстура: хрустящая корочка снаружи и мягкая, буквально тающая в середине шоколадная начинка.
Для начала необходимо растопить 100 граммов черного шоколада на водяной бане, чтобы он стал гладким и однородным. Пока шоколад плавится, растапливаем 100 граммов несоленого сливочного масла, которое затем аккуратно смешиваем с шоколадом. Такая комбинация придаст будущему кексу насыщенный вкус и кремовую текстуру.
Следующим шагом добавляем в шоколадно-масляную смесь 6 ложек сахара и тщательно перемешиваем. Затем аккуратно вводим три куриных яйца, по одному, чтобы смесь оставалась воздушной и однородной. Этот этап важно не пропустить, чтобы тесто получилось легким и нежным.
После этого в массу всыпаем 4 ложки муки и продолжаем взбивать венчиком до однородности. Тесто должно получиться гладким, без комочков, с приятным шоколадным ароматом. Чтобы кексы не прилипли к формочкам, смазываем их сливочным маслом или слегка присыпаем мукой.
Реклама
Тесто разливаем по формочкам и отправляем в разогретую духовку примерно на 5-8 минут. Важно не передержать выпечку: корочка должна сформироваться, а внутри оставаться расплавленный горячий шоколад, создающий особое удовольствие при каждом укусе.
Такой кекс станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе, а также отличным способом порадовать себя и близких быстрым и вкусным десертом. Попробуйте приготовить этот шоколадный шедевр дома — его нежность и насыщенный вкус точно не оставят вас равнодушными!
e-news.com.ua