При выборе растительного масла важно обращать внимание на несколько ключевых моментов. Прежде всего, следует внимательно изучить этикетку продукта. Она содержит информацию о названии масла, методе его производства (рафинированное или нерафинированное), а также о сроке хранения.

Проверить срок годности масла довольно просто. Зарубежные производители указывают конечную дату реализации на этикетках, в то время как российские производители указывают год и месяц изготовления продукта. Срок хранения различных видов масел также различается: подсолнечное, кукурузное и некоторые другие нерафинированные масла хранятся около 4 месяцев, оливковое - около 8 месяцев, а льняное - от 1 до 3 месяцев.

Многие этикетки содержат надписи типа "без холестерина" или "с витамином E". Однако стоит заметить, что данные свойства присущи практически всем растительным маслам. Поэтому эти надписи можно оставить без внимания.

Также не стоит слишком серьезно относиться к надписям "с витамином C", учитывая, что витамин C является водорастворимым и обычно не добавляется в масла.

Важно избегать употребления масла после истечения его срока годности, так как в нем могут образоваться вредные окислительные продукты, способные вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и нарушения обмена веществ. По этой же причине не рекомендуется долгое запасание масла, особенно если оно нерафинированное.

e-news.com.ua