фото с e-news.com.ua
Гравлакс - это классическое блюдо, которое неизменно присутствует на рождественском ужине во многих норвежских семьях. Оно отлично подходит для легкого перекуса перед основным блюдом и позволяет насладиться великолепным вкусом семги в сочетании с горчичным соусом.
Для приготовления гравлакса вам понадобятся следующие ингредиенты: филе сырой норвежской семги, соль, тростниковый сахар, семена горчицы, свежий укроп, ржаные тосты. Для приготовления соуса: свежий укроп, дижонская горчица, горчица, уксус, подсолнечное масло, лук-шалот и хлебцы.
Начните с промывки филе семги в холодной воде и высушивки его бумажным полотенцем. Затем в миске приготовьте маринад, в который войдут соль, сахар, семена горчицы и свежий нарезанный укроп. Натрите филе семги этим маринадом, закройте миску крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
После этого выньте семгу из маринада, удалите укроп и соль, обсушите филе бумажным полотенцем и нарежьте его тонкими ломтиками. Для приготовления соуса смешайте два вида горчицы, уксус и постепенно добавьте масло, взбивая до однородной консистенции. Добавьте нарезанный лук-шалот и укроп.
Выложите нарезанную семгу на ржаные тосты и полейте сверху приготовленным соусом. По желанию украсьте блюдо мелко нарезанным укропом. Гравлакс из норвежской семги готов к подаче!
Приятного аппетита! Этот рецепт позволит вам насладиться великолепным вкусом норвежской кухни прямо у себя дома.
e-news.com.ua