фото с e-news.com.ua
Баранина, благодаря своей питательности и отсутствию аллергенов, давно заслужила популярность на Среднем Востоке и в регионе Кавказа. Особенно ценится баранина на кости, которую часто используют для приготовления супов. Если вам предстоит приготовить суп из баранины по-шотландски, будьте готовы к тому, что этот процесс займет некоторое время. Традиционно мясо варят долго, добавляя остальные ингредиенты по ходу приготовления на медленном огне. При предварительном обжаривании мяса процесс существенно ускоряется, а блюдо приобретает более насыщенный вкус.
Ингредиенты для нашего супа из баранины:
Баранина - 250 г
Морковь - 50 г
Репа - 40 г
Сельдерей - 60 г
Лук репчатый - 50 г
Крупа перловая - 50 г
Петрушка (зелень) - по вкусу
Перец, соль - по вкусу
Шаг 1: Подготовка баранины
Нарежьте баранину на кусочки или отдельные рёбра. Залейте мясо водой, дождитесь закипания, удалите образующуюся пену. Посолите бульон, добавьте головку репчатого лука и варите на медленном огне около часа.
Шаг 2: Подготовка овощей и крупы
В это время нарежьте морковь, репу, сельдерей, и лук. Промойте перловую крупу и ошпарьте кипятком.
Шаг 3:
Реклама
Добавление овощей и перловой крупы
Добавьте овощи и перловую крупу в бульон, продолжайте варить до готовности.
Шаг 4: Завершение блюда
В конце приправьте суп из баранины свежей петрушкой и по вкусу перцем и солью.
Этот суп – идеальный способ насладиться традиционным вкусом баранины в сочетании с нежностью овощей. Попробуйте приготовить его по-шотландски и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда!
e-news.com.ua