фото с e-news.com.ua
Солянка мясная сборная – это настоящий талисман в холодное время года. Сочетание мяса, колбасы и ароматных специй делает это блюдо неотразимым. В этом рецепте мы раскроем все секреты варения великолепной домашней солянки, которая согреет вас в холодные дни.
Ингредиенты, которые вдохнут жизнь в вашу солянку:
700 г говядины
Шейка, охотничьи колбаски (около 1 кг)
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
Перец и соль по вкусу
Несколько лавровых листьев
Подсолнечное масло
Лимон
Зелень
Оливки
Шаг 1: Варим говядину Начнем с отваривания говядины на среднем огне, создавая ароматный бульон. Пока бульон готовится, подготовим остальные компоненты.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов Мелко нашинкуйте лук, натрите морковь и нарежьте огурцы кубиками. Обжаривайте шейку и охотничьи колбаски на подсолнечном масле до легкой золотистой корки.
Шаг 3: Приготовление томатной основы Отдельно обжаривайте лук, добавляйте морковь и огурцы. Затем внесите томатную пасту и тушите все вместе несколько минут.
Шаг 4: Сбор солянки После отваривания говядины, остудите и нарежьте ее. Добавьте шейку, охотничьи колбаски и говядину в кипящий бульон.
Варите 10 минут, затем вносите каперсы, обжаренные лук, морковь и огурцы.
Шаг 5: Придача аромата и вкуса Влейте огуречный рассол, добавьте лавровый лист, перец, зелень. Солите по вкусу и варите еще пять минут. Оставьте настаиваться еще двадцать минут после приготовления.
Шаг 6: Подача с теплом и стилем Разлейте по тарелкам, добавьте в каждую дольку лимона и несколько оливок. Готово! Теперь наслаждайтесь великолепной домашней солянкой, которая согревает и радует в любое время года.
e-news.com.ua