фото с e-news.com.ua
Острый салат с баклажанами, морковью и перцем - это настоящая находка для тех, кто любит остренькие и яркие блюда. Вкусный, ароматный и красочный, этот салат станет отличным дополнением к вашему столу. Давайте рассмотрим этот простой и в то же время оригинальный рецепт.
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг.
Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 3 шт.
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.
Петрушка - 1 пучок.
Соль - 1 ст. ложка без верха.
Сахар - 1,5 ст. ложки.
Уксус - 80 г.
Растительное масло - 100 г.
Кориандр молотый - 1 ст. ложка.
Молотый черный перец - 1 ч. ложка.
Красный перец - по желанию.
Рецепт:
Начнем с баклажанов: отварите их в кипящей воде около 5 минут, затем остудите и нарежьте соломкой.
Натрите морковь на терке, а перец и лук порежьте полукольцами. Мелко нарубите чеснок.
В ступке растолките кориандр, перец, добавьте нарезанную петрушку.
Объедините овощи, приготовленные специи и зелень, залейте маринадом, состоящим из соли, сахара, уксуса и масла.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и поместите салат в холодильник на сутки. Это время позволит всем вкусам хорошо пропитаться.
Приготовьте этот острый салат, чтобы порадовать себя и своих близких неповторимым вкусом и ароматом!
e-news.com.ua