Как приготовить брокколи вкусно и полезно Вопрос, как использовать стебель брокколи и съедобен ли он, затрагивает всех, кто хотя бы раз покупал эту свежую капусту. Ведь плотная и сочная кочерыжка намного больше, чем само соцветие, да и готовить ее нужно совершенно по-другому. Как же с ней быть: выбросить или съесть?

Кочерыжка является одной из самых полезных частей капусты. Культура ее потребления пошла из Европы. Там стебли используют как ингредиент витаминных коктейлей, их измельчают и добавляют как начинку в пироги и, конечно же, варят прославленный суп-пюре или делают салат из брокколи.

Стебель бывает слишком твердым и обычно вырезается, но эта часть может сделать блюдо очень вкусным и интересным. Наш рецепт научит тебя восхитительно готовить кочерыжки капусты.

САЛАТ ИЗ СТЕБЛЕЙ БРОККОЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ:

 1 стебель брокколи

1 крупная морковь

1 свежий огурец

1 яблоко

1 зубчик чеснока

4 ст. л. сметаны

1 ч. л. горчицы

зелень (лук, кинза)

соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стебель брокколи освободи от соцветий, обнови срез и очисти от кожицы овощечисткой. Заодно очисти и морковь.

Очисти яблоко, вырежи сердцевину. Срежь кончики у огурца.

Все овощи натри на терке.

Нарежь мелко лук и зелень. Добавь в салат.

Переходим к соусу. Смешай сметану, горчицу и измельченный чеснок. Посоли и поперчи по вкусу, заправь салат.

По желанию можно добавить кунжут или льняное семя. Тогда пользы будет еще больше.

Получилось изумительно вкусно и просто. Приятного аппетита!

Теперь ты никогда не будешь выбрасывать кочерыжку брокколи.

Приготовь это витаминное блюдо для своей семьи и поделись с друзьями этим рецептом.

lady. siteua. org