Независимо от того, являются ли они вашими любимыми гарнирами, или это лишь пища, которую вы употребляете, потому что должны, – брокколи и цветная капуста считаются полезными продуктами, способными улучшить работу кишечника и насытить организм антиоксидантами. Но даже они отличаются калорийностью и количеством витаминов. Поэтому попробуем проанализировать, что лучше всего подойдет для вашей диеты, передает HealthyStyle. info со ссылкой на 24 Канал.
Оба крестоцветных славятся антиоксидантами, высоким содержанием витамина С и низкой калорийностью. Поскольку они являются представителями Brassicaceae, неудивительно, что и брокколи, и цветная капуста, похожи не только визуально, но и по своему воздействию на наш организм.
Но даже несмотря на общие корни, эти овощи имеют несколько отличий. Именно о них мы сегодня и поговорим подробнее.
Что выбрать
И брокколи и цветная капуста обеспечивают организм большим количеством похожих питательных веществ, но их количество все же отличается.
1 стакан (91 грамм) брокколи 1 стакан (107 грамм) цветной капусты Калории 31 27 Углеводы 6 грамм 5,5 грамм Клетчатка 2,5 грамм 2 грамма Белок 2,5 грамм 2 грамма Витамин С 90% DV 57% DV Витамин К 77% DV 14% DV Фолаты 14% DV 15% DV Калий 6% DV 7% DV Марганец 8% DV 7% DV Магний 5% DV 4% DV DV – рекомендуемая суточная норма потребленияЦветная капуста имеет несколько меньше калорий и углеводов, по сравнению с брокколи, но вместе с тем, в ней содержится меньше клетчатки. Брокколи может похвастаться гораздо большим количеством витаминов С и К. Поэтому выбирайте овощи, учитывая эти показатели.
Польза для здоровья
Антиоксиданты
Брокколи – чемпион по содержанию антиоксидантов. Этот тип капусты отличается содержанием уникального соединения – сульфорафана, который уменьшает уровень сахара в крови и устраняет воспалительные процессы организма. Также брокколи содержит много лютеина и зеаксантина – антиоксидантов, которые используются для улучшения зрения.
Цветная капуста же содержит ряд других соединений, например, протокатеховую кислоту, кверцетин, пирогаллол и ванилиновую кислоту, которые оказывают антигистаминное и противовоспалительное действие, а также помогают при восстановлении клеток.
Профилактика рака
По данным исследований, достаточное потребление крестоцветных овощей ассоциируется со сниженным риском рака легких, толстой кишки, желудка и простаты. Поэтому смело включайте в свой рацион оба продукта!
Здоровье сердца
Обзор исследований показал, что люди, которые ели больше крестоцветных овощей, имели меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не потреблял ни брокколи, ни цветной капусты.
Здоровье кишечника
Микробиом кишечника – баланс бактерий в вашем желудочно-кишечном тракте – может влиять как на риск диабета 2 типа, так и на психическое здоровье. Брокколи и цветная капуста, в свою очередь, помогают поддерживать здоровый микробиом. Из-за значительного содержания клетчатки, они способствуют работе кишечника, улучшают всасывание полезных веществ. витаминов и минералов, а также становятся натуральным сорбентом, который очищает пищеварительный тракт от токсинов.
healthystyle. info