фото с Обозреватель
Гомбовцы – один из самых популярных десертов закарпатской кухни. По своей сути это пирожки из творожного теста, приготовленные на пару и присыпанные панировкой.
Как приготовить гомбовцы точно знает шеф-повар Валерия Матрохина. В Instagram она представила рецепт и дала точные пропорции приготовления этого невероятного закарпатского десерта.
Ингредиенты Способ приготовления 1. Творог выбирайте сухой, без лишней жидкости. К нему добавляем желтки, муку, манку, сахар и все разминаем вилкой до однородной массы. Даем постоять 10-15 мин.
2. Для крема в большой миске взбиваем сметану с халвой.
3. Тесто формируем и раскатываем в колбаску, если тесто слишком липкое, то можно еще припылить мукой.
4. Нарезаем колбаску и формируем гомбовцы, положив внутрь клубнику.
5. Отправляем в подсоленную кипящую воду, даем всплыть на поверхность и варим еще несколько минут после этого.
6. На сковороду высыпаем панировочные сухари и немножко обжариваем, затем совмещаем сухари с сахаром и обваливаем качки.
7. Подаем с соусом из халвы.