Поєднання білків і вуглеводів в раціоні допомагає більш ефективному функціонуванню кишечника, стверджують дослідники Університету Сіднея. Ось чому для людини так важливий баланс їжі рослинного і тваринного походження.

Існує безліч дієтичних стратегій, згідно з якими білки краще вживати окремо від вуглеводів, проте новітні дослідження доводять, що комбінація «білок плюс вуглевод» найбільш ефективно захищає організм від кишкових розладів і допомагає нормалізації кишкового мікробіома.

Наявність в кишечнику азоту дозволяє бактеріям ефективно взаємодіяти, формувати кишкову екосистему, що захищає людину від харчових розладів. Кількість мікробів може бути великим, якщо людина вживає тваринний білок або меншим, якщо основну масу його раціону складають рослинні продукти. Азот виробляється тільки при переробці продуктів тваринного походження. Отже, розумний баланс між рослинною і тваринною їжею - найбільш швидкий шлях нормалізації процесів всередині кишечника.

medicinform. net.