Терпкий, темний і досить рідкий пальмовий мед має яскраво виражений присмак фініків. Не дивно, адже квітуча фінікова пальма - рослина-медонос. У наших краях пальмовий мед, скоріше, екзотика, а ось в Середземномор'ї, деяких районах Африки і в Південній Америці, а також в південних штатах США - цілком звичайний продукт харчування, як, наприклад, липовий або квітковий мед у нас. У нашій країні найчастіше можна купити пальмовий мед з Еміратів або Іспанії, коштує він досить дорого, від 20 доларів за маленьку, 150 г баночку.
Корисні властивості пальмового медаОбично пальмовий мед вважають найкращим для тих, кому треба підвищити витривалість. Фініки містять багато мінералів, таких, як калій, магній і залізо. Мед з фініків, будучи розчиненим в помірно теплій воді і змішаним з мінералкою і невеликою кількістю соку лимона або грейпфрута цілком може замінити спортивний напій для тих, хто, наприклад, біжить марафон, або готується до триатлону. Звичайним худне зі спортом такі напої ні до чого, а от якщо ви відправляєтеся в важкий похід з пішими переходами і гірськими ділянками - може бути корисним. Не забудьте, правда, протестувати переносимість меду організмом в умовах міста, перш ніж щось там підкорювати з медовим енергетиком.
З цієї ж серії і інший «спортивний» рецепт - медові батончики з різаними вівсяними пластівцями. Крупу просто прокручують через м'ясорубку в злегка змоченим вигляді, додають мигдальне або арахісове масло, приблизно третина від обсягу крупи, і стільки ж пальмового меду. Продукт загортають в змочену водою рисовий папір, і їдять, коли потрібен калорійний, але корисний перекус.
Худне слід обмежитися парою чайних ложечок екзотичного меду в якості десерту. Він допоможе подолати тягу до шкідливих солодких продуктів, підтримає імунітет на дієті, і допоможе уникнути дієтичної нудьги. А ось готувати чаї з цим медом не рекомендується. Як і будь-який інший мед, пальмовий не любить нагрівання, ферменти в ньому можуть міняти свою молекулярну структуру, і користь їх випаровується.
Пальмовий мед володіє широким спектром властивостей:.
антисептичні - застосовується для прискорення загоєння ран, причому, як внутрішньо, так і зовнішньо;.
зволожуючі і живлять шкіру, зміцнюють волосся - цей мед входить до складу багатьох косметичних засобів відомих марок, але може застосовуватися і в звичайних домашніх масках і обгортаннях, рецепти яких дозволяють використовувати мед;.
иммуномодулирующее, особливо яскраво проявляється ця властивість, якщо мед є з іншими природними «прискорювачами» імунної системи - ехінацеєю, родіолою, імбиром;.
прискорює регенеративні процеси людини. Мед рекомендується включати в раціон людей, що відновлюються після складних операцій, або мають систематичну силове навантаження в великому обсязі. На періодах підготовки до змагань мед з пилком рослин допомагає і спортсменам циклічних видів спорту. Застосовується він і в аматорському фітнесі, особливо на тлі відповідної дієти.
your-diet. ru.