Італійці обожнюють спагеті. Вони це блюдо називають "паста", що в перекладі на російську означає тісто. Але, між іншим, повненьких серед них практично немає. Італійські дієтологи стверджують, що секрет тонких талій синьйор і синьйорів полягає саме в пристрасті до улюбленої пасти. Вони їдять борошняні та макаронні вироби, виготовлені з тіста, замішаного на борошні грубого помелу з твердих сортів пшениці.

За що ж полюбили італійці свої спагеті? Виявляється, є за що. Завдяки високій концентрації комплексних вуглеводів, вмісту клітковини і тіаміну (вітаміну В1), макаронні вироби сприяють збереженню оптимальної ваги. Крім цього, амінокислота триптофан, яка міститься в спагеті, допомагає заснути і позбавитися від деяких форм депресії. відбувається наступне. Потрапивши в мозок, вона перетворюється в серотонін, який піднімає настрій, регулює апетит і навіть позитивно впливає на тривалість життя. До речі, цілющий ефект триптофану може бути зведений до мінімуму, якщо зловживати білковими продуктами. Справа в тому, що в цьому випадку амінокислота практично не потрапляє в мозок. Комплексні вуглеводи і клітковина знижують рівень "шкідливого" холестерину, що має велике значення для бажаючих схуднути. Навіть невелике зниження вмісту холестерину допомагає уникнути серцевих захворювань: так, його зниження на один відсоток зменшує ризик серцево-судинних захворювань на два відсотки. Клітковина запобігає раку прямої і товстої кишки.

Макарони з борошна грубого помелу містять в два рази більше клітковини, ніж зі звичайної муки.

У 100 грамах зварених макаронів міститься:.

Білки 6,7 г.

Вуглеводи 39,7 г.

Жири 0,9 г.

Дієтична клітковина 3,1 г.

Тіамін (вітамін В1) 0,2 мг.

Залізо 1,7 мг.

Нікотинова кислота 1,5 мг.

Енергетична цінність - 197 ккал Італійські дієтологи рекомендують їсти спагеті кілька разів на тиждень, щоб зберегти талію.

nedug. ru.