Молочні продукти мають свої плюсами і мінусами: будучи багатим джерелом кальцію і протеїнів, вони можуть містити занадто багато жиру.

Коли мова заходить про зв'язок молочних продуктів із захворюваністю на рак, вчені не можуть прийти до єдиної думки.

Нове дослідження, опубліковане на сторінках журналу Current Developments in Nutrition, звинувачує популярний англійський сир чеддер і вершкові (м'які) сири в збільшенні захворюваності на рак грудей.

З іншого боку, вживання великої кількості йогурту може захистити від смертельної хвороби.

Дослідження було організовано співробітниками відділення профілактики і контролю раку при Інституті раку Розуелл Парк (Буффало, Нью-Йорк). Керувала проектом доктор Сьюзен Маккенн (Susan McCann).

Рак грудей - найпоширеніше онкологічне захворювання у жінок, що поступаються тільки раку шкіри. У Сполучених Штатах у 2017 році очікується 252 тисячі тих нових випадків раку грудей і 40 тисяч смертей.

Сьогодні достеменно відомо, що в розвитку раку грудей важливу роль відіграє харчування жінки.

Нещодавно видання Medical News Today повідомляло, що неправильне харчування в підлітковому віці позначається на захворюваності на рак грудей десятиліття, в клімактеричному періоді.

Хоча деякі молочні продукти давно заслужили недобру славу, в цілому наука не може зробити остаточних висновків про їх зв'язок з хронічними захворюваннями, в тому числі з раком. Одні вчені заявляють про виняткове шкоду сирів та іншої «молочки», другі твердять протилежне.

Заплутаність і неоднозначність цілком зрозуміла, адже молочні продукти - це дуже складна суміш нутрієнтів, а часто і маловивчених синтетичних добавок «ідентичних натуральним».

Чеддер і вершкові сири підвищують ризик раку грудей на 53%.

В ході останньої роботи доктор Маккен і її колеги аналізували величезний масив даних Roswell Park Data Bank and BioRepository, що включав один тисячі дев'ятсот сорок один пацієнтку з раком грудей і 1237 здорових жінок.

Всі жінки при зверненні до інституту заповнювали анкети, де вказували особливості харчування, в тому числі своє ставлення до молочних продуктів - сирів, йогурту, молока. Також в руках авторів перебувала інформація про вік, масу тіла, сімейної історії та інших потенційно значущих факторах.

Аналіз показав, що вживання великої кількості сиру - особливо сиру чеддер і м'яких сирів - асоціюється з підвищенням ризику раку грудей на 53%.

Йогурт надавав прямо протилежний ефект - любительки цього продукту страждали на рак на 39% рідше за інших.

Можливо, причина в дуже високому вмісті жирів або деяких біологічно активних речовинах.

«Причини зв'язку з цим поки незрозумілі, і дане питання дістанеться нашим послідовникам. Проте, наша робота дозволяє говорити, що молочні продукти - це новий потенційний фактор ризику онкозахворювань », - заявила доктор Маккен в одному з недавніх інтерв'ю.

На закінчення наведемо науковий факт: харчування відповідає за 30% всіх випадків раку в світі.

Залишилося зрозуміти, що можна їсти і в яких кількостях.

medbe. ru.